占いで仕事運をみてもらって

「よいと思うことは即実行」

って、いってもらって

ブログのお引越しを真っ先にやろうと宣言して、早２ヶ月！

忙しいからって言い訳していたよ、また！

やろうと思えば、１時間でできたことであった・・・・

そんな訳で、お引越ししました。

お引越し先はまだ、家具もはいっていないし

おふろの使い勝手がわからない

くらいの右往左往ぶりで

それなのにお客様呼んじゃうの～～？？

って言われかねないくらいなのですが・・・・

でも、そんなカンペキからほど多いのがワタシ！！

って急に開きなおる

どうぞこれからも

何とぞこれからもよろしくおねがいいたします

「Life In A Northern Town～大曲で楽しく暮らすコツ～」（アメブロ）

塩パンも♪

って・・・・実は生徒さんが「チョコマーブル＆塩パン」レッスンをご予約いただいたので、一緒に私の個人的なパンも焼かせていただいたのでした♪

一緒にパンをつくった生徒様からのお土産～～～！かわいすぎ！！

庭のライラックが満開だった！短い花期ですが、テーブルを彩ってくれます

今日も名言が生まれました！

「人生は返し縫い」

目標があるけど、自分だけの努力ではどうにもならず、足踏みしたり、ときには最初からやり直しということだってある。でもあしぶみだったり、やり直しは無駄なんかじゃない。気持ちをつよくしたり、経験値をふやしたことになり、その人生がより強くなる。

そう、波縫いだけのような順調な人生より、返し縫のような人生が人を強くする。

そう思って、今をがんばろう。

ありがとうございました♪

中3のムスメがレシピ動画の「Tastemade」をみながらエンチラーダをつくってくれたよ♪オットはベジタリアンなので、ベジタリアンバージョンで♪トルティーヤもムスメつくってくれた！！

ワタシはキャロットケーキ♪ココナツオイルと素焚糖、人参たっぷり♪なかやましほさんの本のレシピで、とにかく体にやさしく♪豆腐クリームをそえて♪

わ～いPARTYだ～～♪

エンチラーダがメキシカンだから、お酒もメキシカンで♪

ムスメとの２ショット♪オットめっちゃ幸せそうです♪

デレデレの顔というのを目の当たりにしたワタシです♪

こんな素敵な包装をしてくれて♪

相手を思いやって、その人の必要なものをさりげなく、素敵に・・・

こんな心配りのできる女性になりたいものです

生徒様のなかにハーブの先生がいらしたので、うちの庭のハーブをおいしいハーブティーにしてパンの試食時いただきました♪

今日も生徒様から学ぶワタクシなのです♪ありがとうございました♪

これからご依頼されたケーキをつくるよ～

お皿にのりきれないほどの差し入れの数々～♪充実のランチパーティ♪

GW明けのちょっとしたアンニュイさがあったけど・・・みなさんとの楽しい会話でエネルギーチャージ～～～～～！新学期のお弁当づくりなどの話題で盛り上がりました！

今日もありがとうございました♪

※ブログのお引越し作業はなかなか進まず・・・ゆ～っくりやっていこうかとおもっております・・・

※そうそうGWに山形にいってきてと～～っても楽しかったので、これもブログに自己満アップしていきたいなぁ

こちらの「ブラウンブレッド」は私の教室では「上級」登場のパンです♪レッスンのために練習をしていて、食べきれないので実家にもっていったのですが、義母のお口にぴったりあったそうで感動してくれたんですよ♪ワタシもこのパン大好き♪

おつぎはいつものカンパーニュの生地にゆずピールとナッツをたっぷりの

ゆずとナッツのカンパーニュ

ワタシのオリジナルパンづくり研究～♪

むむ！！おいしいにはおいしいけど・・・もっとゆずをいっぱいいれてよかった！！ゆずが主張してこない・・・

カンパーニュには私はライ麦と全粒粉をいれますが、そうするとﾊﾟﾝ自体の味が濃いので、中にいれるフィリングも味が主張したものでないとパンに味が負けてしまう。その辺は白米と玄米の関係にも似ている。玄米には味の濃いものがあいますものね。いい勉強になった。もしかしたら、ゆずを使う場合には白いパンのほうがよいのかも

そういえばどちらのパンも、このオーバルのバヌトンを型にしたパンでした。

以前は丸いバヌトンが好きでしたが、このごろオーバルが好き～♪

２０日ぶりのブログアップになってしまった・・・・

こんなこと、母がなくなったときを除いてはじめてかもしれない

この20日濃かった・・・・

濃いのに加えて、イロイロ悩んでしまった

でもそのトンネルを抜けそうだ

まったく自分自身めんどくさい性格だと思う

ブログをアップしていなかった間も楽しいレッスンがあり

生徒様からたくさんの優しさや笑顔や元気をいただきました

本当にありがとうございました

4月19日（水）、20日（木）、24日（月）は塩パンとチョコマーブルのレッスンでした♪いままで、プラスワンといえば洋菓子を中心にレッスンをしてきました。今回、パンのレッスンを取り入れてみましたが、これが多くの方（50名様ほど）にご予約いただき、喜んでいただけたように感じています。今後もトレンドを取り入れたパンのレッスンをどんどんおこなっていきたいです

4月21日（金）は中級山型食パンとコーヒーまんじゅうのレッスンでした♪こちらのパンは講師認定試験の課題になるほどコツの満載のレッスンです♪講師認定試験を受けたい方いらしたらおっしゃってくださいね♪「パン教室を開きたい」という方にはノウハウも含めてお教えしたいと思っております。講師認定試験を受けると、技術が飛躍的にあがりますので、自分のつくるパンの味が「まったくかわります」！！なので、パン教室の講師にならないにしても受けて損のない試験だと思います

4月25日（火）は初級メロンパン、そして振替レッスンのロールパンのレッスンを同時進行にて。奥にみえるのは生徒様がやいてきてくださったシフォン～～♪大充実のランチタイムでございました～～♪

4月28日（金）は上級チョコマロンのレッスン～～♪美しくチョコレートの層ができました～～♪折込みの作業はワタクシ大好きですので、コツを満載にしてご指導できるかと思います～～♪

4月26日（水）と4月29日（土）は新しく生徒様を迎えるべく「お試しレッスン」でした～♪今回のお試しレッスンで１０名の方があたらしいお仲間となりました～♪いまワタシがもつ知識と技術をおしみなくお伝えしてまいりたいとおもっております。楽しんで一緒にまなんでまいりましょう～♪

うわ～い♪かわいい～～～♪モスを巻きつけて、ワイヤーでピンクぺーっぱーをとめていくスタイルでした～♪お友達も一緒にいったのですが、人によって雰囲気が全然ちがうのにびっくり！隣の芝生は青いといいますが・・・お友達のほうがモスがちらって見えて自然で素敵だったワイヤーの強弱とかでちがうんでしょうねぇ。私のは寝癖みたいにピンクペッパーが輪の中から飛び出してる・・・・

でもね、我が子はいとおしいよ

テーブルの上に飾ってみる

むふふ・・・自己満足～～

お花はいいなぁ～～

あ、お花じゃなかった、実ですね

レッスンの途中、ピンクペッパーだからって、味見したら、お花の先生に引かれた～～！なんでも口にいれてしまうワタシって・・・・・

振替もできますからご安心くださいませ♪

他のグループにはいっていただいても結構ですし、プライベイトレッスンとしてもご予約を承っております♪

今日は中級ピタとチキングラタンの2レッスンをプライベイトでご予約たまわりました♪

お料理上手な生徒様

実に手際よく2レッスン分、4レシピしあげていただきましたよ！ピタなんて100点の出来栄え！！！おうちにかえったら、ピタに「塩豚」をつめてめしあがるんですって！おしゃれ～！

今日もありがとうございました♪

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【4月26日のおためしレッスン生徒様募集】

4月26日（水）のお試しレッスンにキャンセルがでました

もしお知り合いに興味のある方がいらっしゃいましたら、パン教室のお試しレッスンのことおしらせいただければ幸いです

お試しレッスンについてはこちら・・・

このパンね、うちの家族に大人気！

義母がお友達にこのパンをプレゼントしたいからって、近々大量につくることになっているんです♪

奥にあるのがモンブランヴエールです♪

こちらのチームはおさらいもしっかりやってくださっているから、今日のパンもケーキもきれいにしあげてくださりましたよ♪

生徒様のハワイ旅行のお話ですっかりハワイの風を感じたワタシ～～アロハ～♪

今日も楽しい時間をありがとうございました♪

伝統的なフランス洋菓子店でしか、最近はみかけなくなったサバランですが、けっこう隠れファンは多いようですね♪

クレームディプロマットをたっぷりのせたサバラン、

いままでフルーツをトップにのせてしましたが・・・今日生徒様がクリームの根本にフルーツをかざっていて、これが、クリームのボリュームを抑えることなくフルーツもたっぷりのせられる！これはいい！

今日も生徒様から教わるワタシです

ありがとうございました♪また上級でおあいしましょう♪

新作のパンは「Spire」という名前のパンでした。渦巻きとか、螺旋という意味だそうです。成型でちょっとねじる感じなので、それが名前になったようです。ライ麦の生地にカレンズとオレンジピールのハード系のパンです。オットがすご～く気にいったようなので、我が家の定番になるかもしれません。

いつか・・・私の教室でもレッスンしたいと思います

マンゴーのタルトも教わってきました♪タルトの生地（シュクレ）がほろほろとしており、やわらかいマンゴーとの相性が抜群でした♪

シュクレがおいしいので、シュクレが分厚いのです！

　あまった生地をいただいてきたので、帰宅してからイチゴのタルトも作ってみました♪

マンゴーもいいですが、このシュクレのタルト生地・・・苺ともよくあいます！

こちらもオット「うますぎ」「また食べたい」といっておりました。

盛岡はやっぱり、パン生地、お菓子の生地、とにかく生地がおいしいものを教えてもらえます。見た目が美しいだけじゃない、生地のおいしさ。

こちらのタルトも私の教室で、近々プラスワンとしてレッスンしたいとおもっております

さてさて・・・・・

先日、占いで「よいと思うことはすぐ実行」ともアドバイスしていただいたので・・・まずは、ブログのお引越しをしようかと思っております。

もうすこし準備がかかりますが・・・・

変えなきゃ、少しでも

きっとその積み重ねで

なにかが変わるわよね

きていただいた生徒様によろこんでもらえるように

けっこう成型で手間取るこちらのパン、でもおしゃべりしながらだから、とにかく楽しい！！

今日も本当にありがとうございました～

メニューはメロンパンとキッシュ！

メロンパンは日本独自のパンですが、外国の方にも人気なんですね！

丸めていま～す♪

クッキーをのせてメロンの模様をつける作業は大盛り上がり！

できました～♪

スモークサーモンとほうれんそうのキッシュも～～♪

みなさん、とにかくいい笑顔！

「いままでで一番おいしいメロンパンです！」とか「このキッシュ絶対おうちでつくります！ 」とかおっしゃっていただき、本当にうれしかったです！

お料理って、ココロをつなぐ一番のツールのような気がしています

決まったこと！

①日程は5月21日（日）

②レシピは、アイビー先生がご実家でよくお母さんがつくってくれた「ラビオリ」と「キャロットケーキ」

③ケーキの上にはかわいい人参のかたちのマジパンをつくって、のせる

④時間の合間には、英語のゲームなどを取り入れ、なるべくみなさんが英語にふれられるようにする

⑤レッスン代は２０００円で、なるべくおさえて（ほぼ材料代のみです）、みなさまが気軽に英語をまなんでいただけるようにする

ご予約はいまからうけつけております♪

ご予約は・・・・

takako.oyama.1001@gmail.com(小山貴子まで）

０９０－４８７７－７０６３

※メールで（はじめて）ご連絡いただく方は、必ずお名前、お電話番号の記入をおねがいいたします。

※メールを指定受信にしている方は、gmail.comが受信できるように設定をお願いいたします。

ちなみに画像は、打ち合わせのとき、アイビー先生がつくってくれた「ピッツア」と「アランチーニ（イタリアのライスコロッケ）」。ワインをのみながら、幸せな打ち合わせ♪♪娘も交じって、英語での女子トークでした～～（私はあいかわらず出川イングリッシュ～～）

年代も、お仕事も違うみなさまの集まったﾁｰﾑですが、今日もあったかい雰囲気がながれます♪

ちょうど明日誕生日という生徒様。

みんなで乾杯して試食しましたよ♪

今日も本当にありがとうございました

迫力のあるパンが焼けました～栄養たっぷりのグラハムをぜひご家庭の食卓にとりいれてみてくださいね

今日は振替レッスンの方も仲間に加わっての楽しいレッスン♪

「女性は５０歳がいちばんたのしい年代みたいだよ～♪」とか「健康でいるためにはどんな運動がいい？」とか「更年期障害をのりきるには？」とか・・・違う年代どうし女性の困難をのりきる方法をみんなでワイワイと話しました

情報交換をしたり、アドバイスしあったり・・・パン教室がココロの元気をたもつ場所であったらうれしいなぁと思うワタシなのでした

今日も本当にありがとうございました

去年はバカみたいにやいていたのに、今年になってから突然にやいていなかったカンパーニュ。ひさびさに焼きました。急におもいたったので、全粒粉はなくグラハムで。あと粉は「トラディションフランセーズ」で。この粉、やばい。うまい。しっとり。気泡でる。

トマトた～っぷりのせていただきました！

ドイツで生活をしていた方も、「センメルは朝昼夜と問わず、けっこうたべるよ」とおっしゃるくらい生活に根差したパンなんだそうです♪

冬なら、あったか～いスープと、これからの季節はサンドイッチにするとおしゃれでおいしいですね♪

そして、今日は振替レッスンも同時進行でしたので、みなさまには多大なるご協力をいただきました

本当にありがとうございました

しっとりふんわり！とにかく生地がおいしいので、食べるたびにびっくりしてしまいます♪

試食のときには、秋田という土地のスピリチュアルな信仰についてお話をお伺いしました。つまり「ほとけおろし」ですね。青森では「いたこ」が有名ですが、秋田にも土地に根付いた信仰があります。それが特別なことでなく、自然のこととして執り行われている（最近はかなりすくなくなったみたいですが。実際うちの実家ではおこなっていないし）。うむ～～秋田おそるべし！今日も生徒様から教わることが多いワタシです。おりしもこの日はお釈迦様の誕生日なのでした

今日も本当にありがとうございました！

ブラウンシュガーのほんのりした甘みとくるみがアクセント♪生地がとにかくおいしく、そのまま何もつけずにむしゃむしゃしたくなる～♪ムスメも食べるなり、おいし～って！

で、さっそくサンドイッチを～～♪ローストチキンとレタス、ピクルス、オリーブだよ～～♪ローストチキンとか言ってかっこつけたけど、胸肉を塩こしょうしてカリッとやいただけ♪マヨもちょっとしぼって

ほんのり甘い生地なんだけど、しょっぱいものとの相性GOOD♪

キッシュもいれて、娘のお弁当にしたよ～～♪中学校、始業式とその翌日はお弁当だったんです

こんな洋風弁当は、めったにつくらないから、気分があがるこのままピクニックにいきたくなりました

ダイソーでこんなにかわいいサンドイッチボックスをみつけて買っておいたのが、役にたった～♪「かわいいものはセリア」と思っていたけど、このごろの「ダイソー」なかなかやる！

はは！翌日は、こんな地味弁でした～♪娘、いま玄米にはまり中～♪（べ◎ピ解消のため）

何がつくりたい？ってきいたら、

メロンパンと、なにかsavoryなものが作りたい！とのこと。

savoryとは、もともとは「いいにおいのする、食欲のわく、ぴりっとする」との意味ですが、現在はsweetの反対の意味として、つまりは「しょっぱい系の」という感じの意味になっているようです。

よっしゃ！ではしょっぱい系おかずパイの代表格キッシュをつくろうと提案したら、とてもよろこんでくれた様子。ALTの先生方のなかに豚肉が食べられない方がいらっしゃるとのことで、フィリングで定番のベーコンはやめてスモークサーモンに変更。

外国の方は、宗教だったり、ベジタリアンだったり、午後はカフェインとらないとか、食に対するこだわりが強い方がおおいので、事前に確認しておくことが大切です

というわけで、ホウレンソウとスモークサーモンとチーズで実験

でけた～♪

スモークサーモンがいい味出してる♪いいかも～～♪

週末のレッスンが楽しみです♪

そして今年、小学校へ中学校へ、高校へそして大学へと

新しい一歩を踏み出す子供たちもいるでしょう

緊張、希望、武者震い・・・・

きっといろんな感情をいだきつつ、その日を迎えていることでしょう

がんばれ、こどもたち！！

春は始まりの季節

新しい一歩を踏み出すのは子供だけじゃない

新しい職場になって、はじめの一歩に緊張しているオトナもいらっしゃることでしょう

ワタシもがんばらなくっちゃなぁ

パン教室もはじめて3年半がたちました

生徒様のなかには、お店を出す方、パンの技術をいかして仕事に活かす方などがではじめました

蒔いた種がすこしずつ少しずつ芽を出し始めています

今年も新しい生徒様をむかえるべく「お試しレッスン」を行いたいと思います

あくまでお試しですので、1回こっきりでランチをたべに来る感覚で遊びにきてくださいね♪

初心者の方大歓迎です♪教室の生徒さまもほとんどが初心者でしたよ♪

【お試しレッスンのご案内】

　4月26日（水）１０：００～（残席2席）

　4月29日（土）１０：００～（残席1席）

 ※各日6名様までの募集ですが、ご予約いただいていた方を優先させていただきました

　パンとお菓子を1種類ずつ作ります。パン作りの基礎から丁寧にご指導します。

　レッスン代：２５００円

　持ち物：エプロン、筆記用具、パンやお菓子の持ち帰り用の袋やタッパー

　お問い合わせ：０９０－４８７７－７０６３（小山まで）

　　　　　　　　　　takako.oyama.1001@gmail.com

※こちらのメールアドレスはフリーメールとなっております。フリーメールが受信できない設定の方は「gmail」が受信できるように設定をお願いします。

メールでお問い合わせの方は、必ずお名前、電話番号のご記入をお願いします。万が一こちらからのメールが送れなかったときのためです。

楽しいはじめの一歩

一緒にふみだしてみませんか？

きっとあたらしい世界がまっています

って、勝手にワタシが力いれてますが・・・

お休みしてしまったレッスンを消化できるように、お声がけさせていだきますね～♪うふ♪

今日のフロマージュというパンのレッスン♪チーズがたっぷりのチーズです♪

それと今日は、タイガーダッチブレッドも同時進行させていただきました♪

みなさんのご協力のおかげで2レッスン無事に終わりました

とっても器用さんチームなので、どちらのパンも美し～～

本当にありがとうございました

まさに春！！秋田ではまだ桜はさいていませんが、クロッカスなどが顔を出し始めています！

私が気分をあげたいので、4月のレッスンではサクラソーダを試食でお出ししています

毎年恒例で、飽きそうなものなのに・・・やっぱり気分あがる～～

グラハムたっぷりのグラハムブレッド～♪しゃれたサンドイッチにもってこいですよ～♪

夜は軽くトーストしたパンに生ハム＆オリーブオイル＆ゲランドの塩、これによ～～～くひえた白ワインなんていかが？？？

こういう説明すると、生徒様から「先生～～昼間っから飲みたくなる～～～やめて～～」ってブーイング

今日もたのしすぎたレッスンなのでした

ありがとうございました

やっとやっと18歳になりました～～

高専というかな～り特殊な学校にいるため、ほかの同級生が大学入学やら就職やらで忙しくしているというのに、ギターをポロンポロンと練習している息子。

息子が選んだ高専という学校。入学した当初は、私自身勉強不足で高専というものをよく知らなかったし、情報もすくなかった。だから焦ってばかりいた気がします（私だけ）。

でも「学校が楽しくてしょうがない、勉強もたのしい」という息子を見ていくうちに、焦りが希望にかわっていきました。

今は、全力で息子の選んだ進路を応援してあげたいという気持ちです

オットが大曲に帰ってきている週末にまずは第1回目のお祝い

↑お酒じゃないよ～

ポールジローというスパークリンググレープジュース。ブランデーのメーカーがつくっているジュースで、めちゃくちゃおいしい～！いただきものです♪

Sさま、本当にいいものを、いい時間をありがとうございました♪

こんなしゃれた飲み物になぜか、餃子です

息子が好きなもので・・・・

誕生日当日は平日だったので、オット抜きでお祝いパート２

初めてのスーツ！

食事前にファッションショーアホですね

ケーキはつくらないつもりでいたら・・・

息子が「なんのための誕生日なんだよケーキ食べるための日だろ」と急にゲキオコプンプンマルになりまして・・・え？？誕生日ってケーキ食べるための日だったの？？

急遽、グレープフルーツタルトを・・・フルーツ足りなくて・・・なんだかしょぼい仕上がりに・・

この日のお祝いごはんは、息子のリクエストでグリーンカレー。材料だけかって、娘につくらせたワタシです・・・・子ども達がいろいろできるようになってきて、（そして人をこきつかうのが上手なワタシ）少しずつ楽になってきています

春休みが終わり、寮に帰っていってしまった息子。

ちょっとさみしいけど・・・・

新学年もがんばってこい！！

急に言い出すムスメ

しかもアイシングクッキーですって

どっかのレシピ動画をみて一目ぼれして、それをどうしてもつくりたいと

ワタシはちょこっとだけお手伝いして、ほぼムスメがつくりました↓↓（レシピはハロウィンクッキーとおんなじですよ）

でけました！おお！ちょ～～～かわいい～～♪トーストの形は厚紙でつくりナイフでカットしています。クッキーの色がちょうどよく、食パンの雰囲気が表現できてる～（奇跡）

なんか、インスタ画像っぽい～～♪（ってインスタやってないけど）

フォーククッキーと一緒にラッピング～♪かわい～～♪なかなかのセンスヨシコでないか！！

アイシングクッキーって、とても細工がこまかい、めんどくさいものだとおもっていたけど（私はそういうめんどくさいのが大好きだけど）

こんなにシンプルなのに、こんなにかわいいデザインができるということが驚き

ムスメからイロイロおそわるワタシです

今日も違うチームのみなさんの合同レッスン♪初対面のみなさまの化学反応にいつも感動するんです。

みなさん、とっても美しく仕上げていただきましたよ～～♪塩パン！しわがありませんね～♪これはつまり、成型だけでなくそもそもの丸めがお上手な証拠です！こちらふたつのパンは、わりと初心者の方でも失敗なく作れますが、よりおいしく美しくというのはやはり経験が必要だと思います

今日も本当にありがとうございました

ちなみにこれはポンデケージョをつくっています

はい！これは生徒様の作品♪

はい！こちらはかわいい生徒さまの作品♪おいしそう～～と大人はよってたかって写真をとる～

「また来たい～！今度いつ来るの～？」ってかわいい生徒様♪たのしんでくれたんだね！おばちゃんうれしいよ！おばちゃんたちもキミとすごせてホントにホントにたのしかったよ！

今日もとっても楽しかったレッスンなのでした♪

そして、パン作りは親子でたのしめるレジャーなのだということも、再認識したわけです。以前「親子レッスン」もやっていたこともありましたが・・・・またやりたいなぁ。夏休みかな？

初めて教室にいらっしゃった生徒さま、そして初級、上級の生徒様と今日もさまざまな方が一緒になってのレッスンでした♪

パンづくりはほぼ初めてという方も、素晴らしい作品をしあげてくださいましたよ！！

今日も本当にありがとうございました

またブログアップを怠ってしまいました・・・・

お得意のまとめてアップです

3/25(土)はプラスワンレッスンでした～

はじめて教室にきてくださる方、中級、上級の方といつもは交流のない方々の合同レッスン♪でもね、イキぴったりで、会話も弾む♪パンのマジック♪

今日も本当にありがとうございました

作業しながら、これからの自分たちの生き方なんか語っちゃう！！

いつもね、がんばろうって気にさせてくれるの

本当にありがとうございました♪

今日も見事にふくらんだピタ！

カリカリで固いのかな？という見た目かもしれませんが、このピタは意外とふんわり食べやすいのです

以前はジャイロ（ケバブ）で試食をしていただいていましたが、最近はヒヨコマメのカレーにしています♪ピタに詰めてめしあがれ♪

今日も楽しい時間をありがとうございました♪

「ラ・プロバンス」というパン屋さん

そこで、いつ行っても売り切れ状態のパンがあるんですって！

それが「塩あんぱん」

塩パンにあんこをたっぷりはさんだものだそう！

ほう！

いえ～い、土曜日にちょうど塩パンレッスンしたものね～～で、さっそくあんこはさんでみる

なるほど～あうわとくにパンのはじっこのかりかりしたところとあんこの相性がいい

でもね、あんこをはさむのを前提に塩ぱんをつくるとしたら、すこし、塩をきつめにしたほうがいいかも

塩パンレッスンを受けたかた、これから受ける方～～～こんな食べ方もあるとのご提案でした～～

とはいっても私はプレーンでたべるのが好きだけど

それにしてもですね

山形っておいしいパン屋さんが多いんですって！

いいなぁ～

おそばもおいしいと聞くし、パン屋さんもめぐったりして、

山形いきたいなぁ

3連休2日目いかがおすごしでしょうか？

パン教室は今日も開講中

グラハムブレッドのレッスンでしたグラハムが３０％含まれるパンはビタミン・ミネラル・食物繊維がた～っぷり♪

香ばしく味わいのあるパンなので、サラミやスモークサーモン、チーズとも相性がよく、白ワインともよくあいますよ♪

我が家は、チキンサンドにするのが定番。苦みのあるクレソンをあわせると最高。

くるみまんじゅうもつくりました♪

試食～～～♪グラハムブレットが焼ける前に、メゾンランデデュメンヌのレシピ「パン・オ・ノア・ノワゼット・マロン」を召し上がっていただきました

秋田市からお見えになる生徒様もいらして。せっかくのお休みに本当にありがたくて。

今日も本当にありがとうございました♪

ひさびさにバゲットファリーヌ～～♪♪

最近改めてバゲットの修行をしなくてはと思っています

今日のは、クープが元気すぎて帯切れしてしまいました

いま計画しているのは、ハード系に特化したクラスをつくること

ハード系専門のクラス

そのためには、私自身の経験をもっと積む必要がありそうです

うちはガスオーブンですが、生徒様の大半は電気オープン。

なのでできたら、ガスオーブンのレシピと、電気オーブンのレシピとどちらも紹介できたらとおもっています

しばらく修行をつんでいきたいとおもいます

ぎょぎょ！！画像を撮り忘れてしまいました～～

以前のレッスンから画像をお借りしました

ブレッドマーカーをつかって、カイザー模様や、渦巻き、十字もつくっていただきました♪ドイツの家庭でよく食べられているセンメル♪

サンドイッチやあたたかいスープなどに添えて召し上がってくださいませ～～♪

午後からは～～

プラスワンレッスン「塩パン」と「チョコマーブル」でした

美しく仕上げていただいたパンたち！これを見ると疲れなんかふっとんじゃう！ちょっとしたことでしあがりの美しさがかわってくるので、それを伝えて、みなさんのパンがうまく焼けたときが私の至福のとき

今日も本当にありがとうございました

今日は秋田市からの生徒様もふたりいらっしゃいました♪とおいところありがとうございました♪

発酵時間がながいパンなので、おしゃべりもたくさんしてHAPPYなワタシ～～♪

「パン教室が楽しみで」っておっしゃってくださる生徒様

もっとたのしんでもらえるようにがんばらなきゃ～♪

頑張る＝「こんなパンやいてみたい」っていうリクエストにおこたえできるように、技術向上に努めること

今日もありがとうございました！

めっちゃくちゃ明るい生徒さん♪

いつも元気をくれます♪いいなぁ♪

こんな人が家にいたら、家族はなんでもがんばれそう♪

そんな人にワタシもなりたい！

今日もありがとうございましたムスコが研修先であったシンガポールからかえってきました♪

ワタシからの宿題はTWGの紅茶を買ってくること！ちゃんと買ってきてくれました♪でも私にはひとつだけどね。あとは紅茶オタクのムスコ本人用

いえ～い！ちょっとだけなんですが・・・教室の試食の時にお出ししますね♪

9か月たって、やっとやっと第2回目を行うことができました

（教室の掲示板のみでの告知でした）

英語で料理をおそわちゃおう！という欲張りレッスン

お料理から教わる英語はなじみのある単語ばかりで

不思議と頭に入ります

こんな楽しい英語学習法ってあるかしら？？

今日はアメリカのALTの先生に教わる「プレッツェルドッグ」というパンと「アップルクランブル」というお菓子です♪

まずはプレッツェルドッグ

パン作りはみなさまお手のもの？

生地をゆでてから焼きます　

できました～♪

あまった生地を利用して、シナモンプレッツェルもつくりました♪

アップルクランブルも♪

先生を囲んでパチリ♪

試食タイム～～♪人数がおおかったので、ブッフェスタイルで～～～♪

先生の誕生日が近かったので、サプライズでパンシュープリーズを～～♪

プレッツェルドッグ～～♪美味し～～♪モチモチのパンにぷりっぷりのソーセージ！

アップルクランブルもクリスピーでおいしかったです♪

試食のときには、日本語英語がちゃんぽんでしたが～～、でもめっちゃくっちゃ楽しい！！

未知の味を体験しつつ、英語で会話

もうこれは海外にいったみたいですよ

ところで・・・こんな風にかくと、

私がめちゃ英語ができそうですが・・・

あはは！！中学生もびっくりのルー大柴か、出川哲郎かという感じです

ただ好きなんですね、英語

私は出川哲郎をリスペクトしており、

意見がちゃんとあり、それを伝えることが一番大切とおもっております

発音なんてクソくらえ（あらお下品）

世界のさまざまな国の人が

その国のなまりで英語をしゃべってる

ジャパニーズイングリッシュでどんどんいこう！

英語でクッキングレッスン

楽しすぎますよ～♪

私の趣味としても、続けていきたいとおもっています

ぜひ遊びにきてくださいね

今度はちゃんとネットでも告知します

中をくりぬいてサンドイッチをつくります

パンの中に戻して

ふたをして、お飾りしたら・・・・

BIRTHDAY用のパンシュープリーズのできあがり♪

さて・・・これは誰のものになるのかな？

※3年前にプラスワンレッスンでおこなったパンです♪

ご希望の方がいらしたら、レッスンしますので、ご連絡くださいませ

クープパックリクッペのレッスンです♪

なんと、今日は私のデモンストレーションのクッペのクープにｴｯｼﾞがたたないという失敗が

ここんとこ、きれいにエッジがたっていたので、

気が抜けていたかも・・・・

ちょっとしたことで、クープってきれいに開かない

そんな感じはマカロンと一緒

ちょっとした気のゆるみが結果として現れる

でも生徒のみなさまのはきれいにできあがりましたので、ほっとしています

今日もありがとうございました

今日もデニッシュの花が咲き誇りました

お忙しい方ばかりのﾁｰﾑですが・・・

「今日のデニッシュだけは何があってもレッスン受けたかった！」とおっしゃっていただきました

さっくさく！ざっくざく！

今日も本当にありがとうございました

怒涛のまとめアップ

３月11日

生きているうちは誰もが忘れられない日になるであろう３・１１

この日にあったお互いのことを語る

大きく被害にあわれた方に思いをはせつつ

いま自分たちがまもらなければならないものを懸命に守る

一生懸命に生きる

私も自分に課せられた仕事を懸命にやっていきます

怠けずおこたらず

今日焼けたロールパンは見事に3巻きで美しかったです

私のお仕事

手作りの楽しさをおつたえすること

本当にありがとうございました

3回目のトライです

低温長時間熟成の生地

冷蔵庫で８～４８時間の発酵です

冷蔵庫で発酵ちゃんとするんだろうかと毎回不安だけど

側面にこんな気泡をみると安心します

300℃予熱で、２２０℃で焼いています。焼き色はとっても素朴

3回目でだいぶ慣れてきたけど、まだ成型に手こずる・・・・

またおさらいしなくては・・・・

でもね、おいしいから、また作ろうって気になる！！

花瓶にいれて部屋にかざったら、一気に部屋が春になりました

花のパワーすごいなぁ

さて・・・

3月のプラスワン、塩パンとチョコマーブル食パンのレッスン、とてもみなさんに喜んでいただけて、毎回幸せな気持ちになっております。

追加して日程を設けましたが、キャンｾﾙがでたりと空きがございますので、よろしかったら是非ご予約おまちしておりますプラスワンレッスンですから、パン教室会員でなくてもどなたさまもご参加いただけますよ♪パン教室かよってみたいけど、毎月は無理・・・・1回だけなら行ってみたいなぁという方も大歓迎です♪

【塩パンとチョコマーブル食パンﾚｯｽﾝの追加募集について】

3月17日（金）10:00～（満席になりました）

3月18日（土）12:40～（残席2席）

3月25日（土）10:00～（残席2席）

3月26日（日）10:00～（満席になりました）

3月29日（水）10:00～（残席1席）

ﾚｯｽﾝ代

　　　3780円

持ち物：

　　　エプロン・筆記用具・パンを持ちかえる袋やタッパー

お問い合わせ・お申込み：

小山貴子パン洋菓子教室（HPただ今工事中です）

090-4877-7063（小山まで）

takako.oyama.1001@gmail.com

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昨日うちの17歳の息子はシンガポールに語学研修のため旅立ちました

なんか、さみしいというか、スーパーのお菓子売り場でひっくりかえって泣いていたあの息子がなぁ(;´д｀)・・と時のたつのの速さにしみじみとしてしまいます

ひさびさの大雪の今日ですが、実は「ミモザの日」なんですって！

そんな日に神宮寺のアトリエびばーなむの先生にミモザのリースレッスンをしていただきました♪

ひえ～！ﾊﾞﾗﾝｽよく花をさしていくのが難し～～！でもね、ダメな子であっても我が子は愛おしい！それに先生とおしゃべりしながら楽しいレッスン♪レッスンの最後にはティータイムもあってほっこりな時間をすごすことができました♪

おうちに帰って玄関ドアにかけてみる！なかなかいいじゃん！と自己満足

うひひ・・・・キャンドルといっしょにテーブルセンターにしてみる・・・・

たのしい～～～～～(・∀・)

リースはドライになっても楽しめるとのこと

パン教室のテーブルにも飾りたいとおもいます

チョコマーブル～～♪♪

今日は、赤ちゃんと、中学生の女の子（学校がお休み）もいて、にぎやか♪

「わ～あかちゃんかわいい～！うちの子もこんな時期があったなぁ」なんて

とってもあったかい空気が流れて、とっても楽しいレッスンになりました♪

どちらのパンも素敵に仕上げていただきました♪

ちょっと手間がかかりますが、手間の甲斐のあるおいしさ♪

今日もありがとうございました♪

そうそう・・・今後のプラスワンどうしよう・・・何がいいかなぁってみなさんに相談したら

「ハード系のパン」！！

そうか！！了解！！

おいしいレシピづくり頑張ります～♪

フロマージュはおいしいのに、作る工程はすくなくて、意外と手軽♪ぜひお子様につくってさしあげてくださいね～～♪

こちらのチームのみなさまとは、私自身も子供どおしの年齢がちかく、ついつい子育て相談してしまいます♪

今日もありがとうございました♪

クランツのレッスン

このごろこちらの型（コモントルテ型）が私の教室でよく売れています

このうつくしさと美味しさですものね

午後からはチョコマーブル食パンと塩パンもつくりましたよ♪

クランツとチョコマーブルと塩ぱんのお持ち帰り♪

もうパン屋さん開けちゃう？？

今日もありがとうございました♪

こちらのチームは、上級に入るときに、ふたつのチームが一緒になりました。チームになって間もないのですが・・・絆ができているのを感じます。ある生徒さんのなにげない経験談が、ほかの生徒さんの決断の背中を押すことになったり。

仕事仲間でもなく、子供つながりでもなく

好きなものが一緒のものどおしって、心がつながりやすい

今日も本当にありがとうございました♪

お友達用と、我が家用にもひなムースをつくりました

気分がのりにのっていたというか、息子も帰ってきてうれしかったので、今日はひなまつりパーティよん

ちらし寿司と、スーパーで激安（２００円）だった鯛のアラで潮汁と、冷蔵庫の残り物の三つ葉と玉ねぎのかき揚げと、オレオ用にかってあったささみを拝借したささみ天と桜のソーダ。

もちろんひなムースもね

息子に彼女のこととか聞いて、からかって、大笑いのひなまつりでした

ひな祭り当日のひなケーキづくりです♪

おみごと～～～～

ありがとうございました～～

３月になりました～

すこしずつ温かくなってきて嬉しい毎日

３月のレッスンも今日からスタートです

今月はレギュラーレッスンに加えて、英語でクッキングレッスンや、チョコマーブル食パンのレッスンもあり、楽しい１ヶ月になりそうです

今日はピタパンレッスン！みごとにぷ～～っとふくらみましたよ～

今回はひよこ豆のカレーを作って、ピタパンに添えて試食していただきました

ちなみに、↑私はスタジオエムのカタログを愛読しているのですが、今季分の特集のひとつが「ピタパンパーティー」だったんです。で、そのパーティーのメニューが「フムス、ケバブ、野菜とピタ」というもの。ええ！！！！！これは、私が提案している（レッスンのときレシピをお渡ししています）メニューそのまんまなんです！！いや～～時代が私に追い付いてきた？？

まぁ、ピタパンをいただくときの定番の組み合わせなんでしょうけどね

ピタが上手にやけたら、ぜひピタパンパーティしてみてくださいね！

私は近々やろうかと思います

今日はありがとうございました♪

天然の色素ならではの優しい色合い

できあがりはやっぱりウットリ

手間はかかるけど、このビジュアルたまらん！

今日も幸せのケーキ作りをご一緒できて幸せでした♪ありがとうございました♪

いまコンビニでもおいしいドーナツはすぐに手に入ります。

でも安心安全の材料でつくるドーナツ

やっぱり、これがいい

みなさん知らない同士だったこちらのメンバーさん。年代だってバラバラ。

でも今ではすごい仲の良さ！！

おひとりおひとりのお人柄の良さにいつも感心していまいます

今日も本当にありがとうございました♪

パンをつくっているときって、なんだか会話が弾む♪

なんかね、ホンネがでたり、弱音はいちゃったり。

自分らしくいられるのがもしかしたらパンづくりしているとき

パン作りの不思議なチカラ

今日も本当にありがとうございました♪

「レッスンでやいたパンを冷凍しておいて、朝ごはんにいただくのですが、おいしくって毎回感激します」なんて、おっしゃっていただきました。

上級のパンは、実はシンプルなものが多いです。つまり、生地づくり、成型がものをいう。作り手の技術で味が全然違います。

私自身もまだまだ発展途上です。みなさまと一緒に最高の味をもとめていきたいとおもっております。

今日もありがとうございました♪

やっとやっとひな人形をだしました

だってね、ひなまつりにふさわしいこちらのケーキのレッスンだったから・・・

美しい仕上がりにできあがりには歓声が沸きました

カットしても春の訪れを感じるぱすてるカラー

ご参加本当にありがとうございました♪

今日は気分がのっていて、いいアイディアがおもいつきました！冷蔵庫にあったオレンジピールをのせちゃおうって！このオレンジデニッシュが最高においしくて！あまった生地でクロワッサンをつくっている生徒さんまでいらして、たのしいレッスン♪

できたてのザックザクの食感♪たまらないなぁ♪今日もありがとうございました♪

そうそう・・・いまさらですが・・・・２月は試食のさいに、「きのこのポタージュ」をサービスしております～♪じゃがいも、かぼちゃの定番のほかに、キャベツ、ごぼう、かぶ、にんじんといろいろポタージュをお出ししてきて、今月はきのこです♪食物繊維がたっぷりレシピでいまの私のお気に入り♪

みなさま、ほんとにいそがしいメンバー、そんな中おあつまりいただき本当にありがとうございました♪

好評をいただきまして、満室の日がでてきましたので、レッスン日を追加してのご案内です♪

プラスワンレッスンとは、パン教室会員様でなくても、どなたさまもご予約いただけるレッスンですよ！「パン教室毎月は通えないけど、１回こっきりならいってみたいなぁ」という方も大歓迎です！

チョコマーブル食パン♪パン屋さん秘伝のレシピ～♪ホントはナイショにしておきたかった！

塩パンです♪

外はかりっと！中はじゅわ～と、めちゃめちゃおいしいパンです！「やばい」って思わずいってしまう・・・・・！

玄米粉や、ゲランドの塩と、素焚糖という厳選食材をつかい、ワンランクアップの塩パンです♪おいしいパンを紹介できるかと思うと今からワクワクです♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

３月のプラスワンレッスン：「チョコマーブル食パン」と「塩パン」

日時：

　　３月５日（日）１３：００～（満席になりました）

　　３月７日（火）１０：００～（残席２席）

　　３月１７日（金）１０：００～（満席になりました）

　　３月２５日（土）１０：００～（残席２席）

　　３月２６日（日）１０：００～（残席１席）

　　３月２９日（水）１０：００～（残席２席）

　　上記以外の日でも対応できますので、お問い合わせくださいませ♪

レッスン代：

　　３７８０円

持ち物：

　　エプロン・筆記用具・パンを持ちかえる袋やタッパー

お問い合わせ・お申込み：

小山貴子パン洋菓子教室（HPただ今工事中です）

090-4877-7063（小山まで）

takako.oyama.1001@gmail.com

↑こちらのアドレスは「フリーメール」です。フリーメールを着信拒否にしている方は、gmailからのメールを受信できるように、設定をお願いします。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。メールでお問い合わせの方は、お名前とお電話番号のご記入もお願いします

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「こちらの教室は見本通りのものがつくれますね！」なんてこの間お褒めのことばをいただいたのですが・・・・それもこれも生徒様の腕のおかげですねうふ見た目だけではもちろんありません！！パンは技術で味がまったくちがいますから、技術指導はしっかりとがモットーでこれからも頑張っていきます♪

今日も本当にありがとうございました♪

という勉強熱心な生徒さまのレッスンでしたよ～～～♪

豚まん～♪

チョコマーブル食パン～♪

このレシピね・・・・パン屋さんのレシピなの・・・ほんとはね、ナイショにしておきたかったんだけど・・・・うふ！めちゃめちゃめちゃめちゃおいしいですよ！

塩パン♪

どれもこれも超おすすめレシピなので、レッスンがたのしくってしょうがない！！

今日もありがとうございました

チョコマーブル食パン＆塩パンレッスンは、まだまだ生徒様募集中ですよ～♪

満室もでてきておりますが・・・・追加でクラスを設ける予定ですので・・・ご希望のレッスン日などもおしらせくださいね！

ダッチタイガーもスコーンもカリカリっとしておいしいどちらもだ～～いすきなレシピです♪

私の教室にきてくださる生徒さまってみ～～～～～んな素敵な方。このごろ、私はそれに甘えてしまい、くつろいでしまっているのか、試食のおしゃべりではついつい、本音がぽろぽろ！！こちらの生徒さま、特に本音を引き出すのがお上手！でもね、そのおかげで、ココロがぐ～んと近づいている気がするんです。うれしいなぁ

ありがとうございました

ありがとうございました

そうそうバレンタインでしたね・・・その騒動は、またのちほどアップしたいと思います

どうやらコストコのココアカンパーニュって人気があるみたい（？）ふむふむ・・・・そうかそうか・・・・

ハード系だけど、スイート。そんなパンも人気なのねぇ。

そういえば、メゾンランデュメンヌでも「あんずにカスタード」「ベリーとホワイトチョコ」などのハード系のことを「デザートハード」と呼んで、ひとつのジャンルをつくりあげ、力を入れはじめているようです。

ココアカンパーニュに関しては、近々私の教室でもレッスンしようかしら！！いいレシピがあるんですよ～！うふ

そんなヒントもいただけたレッスンなのでした

ありがとうございました

サボるときって、たいていいろんな行事が重なっていて、

実は充実していたりするときだったりするのになぁ・・・

またお得意のまとめてアップです

2/12はクッペレッスンでした～！クープぱっくりのクッペは、パン作りしている方の中には、目標にしている方もいらっしゃるのでは？？私自身、「クープパックリ」はあこがれ続けて、試行錯誤してきましたので、私が知りうるコツを余すところなくお伝えしようとおもっておりまます！レッスンに力がはいりすぎて、どもってしまうこともありますが・・・ご勘弁を！

ありがとうございました

プラスワンレッスンとは、パン教室会員様でなくても、どなたさまもご予約いただけるレッスンですよ！「パン教室毎月は通えないけど、１回こっきりならいってみたいなぁ」という方も大歓迎です！

チョコのマーブル食パン♪

そして

クイズ：なんというパンでしょう？

答え：塩パンです♪

外はかりっと！中はじゅわ～と、めちゃめちゃおいしいパンです！「やばい」って思わずいってしまう・・・・・！

玄米粉や、ゲランドの塩と、素焚糖という厳選食材をつかい、ワンランクアップの塩パンです♪おいしいパンを紹介できるかと思うと今からワクワクです♪

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３月のプラスワンレッスン：「チョコマーブル食パン」と「塩パン」

日時：

　　３月５日（日）１３：００～（満室になりました）

　　３月１７日（金）１０：００～（残席２席）

　　３月２５日（土）１０：００～（残席４席）

　　３月２６日（日）１０：００～（残席２席）

　　上記以外の日でも対応できますので、お問い合わせくださいませ♪

レッスン代：

　　３７８０円

持ち物：

　　エプロン・筆記用具・パンを持ちかえる袋やタッパー

お問い合わせ・お申込み：

小山貴子パン洋菓子教室（HPただ今工事中です）

090-4877-7063（小山まで）

takako.oyama.1001@gmail.com

↑こちらのアドレスは「フリーメール」です。フリーメールを着信拒否にしている方は、gmailからのメールを受信できるように、設定をお願いします。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。メールでお問い合わせの方は、お名前とお電話番号のご記入もお願いします

ショートメールからでもOKです

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めっちゃおいしい！！ホタテ缶がいい味だしてるんですよねぇ

生徒様からも、「家族に大好評で、絶対またつくります！」というメールをいただきました♪うれしいなぁ

今日もありがとうございました♪

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「２月のプラスワンレッスン：豚まん」は、引き続き生徒様募集中ですよ～！！

日時

　　２月１２日（日）１３：００～

　　もしくは平日１３：００～は時間がとれますので、ご予約をうけたまわっております

レッスン代：

　　　３７８０円

持ち物：

　　　エプロン、筆記用具、持ち帰り用のふくろやタッパー

お問い合わせ：

小山貴子パン洋菓子教室（HPただ今工事中です）

090-4877-7063（小山まで）

takako.oyama.1001@gmail.com

↑こちらのアドレスは「フリーメール」です。フリーメールを着信拒否にしている方は、gmailからのメールを受信できるように、設定をお願いします。メールを送信して２４時間以内に返信が無い場合は、gmailが着信拒否になっている可能性が高いです。こちらからの連絡を間違いなく送信できるように、電話番号もご記入していただけると確実です。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

ショートメールからでもOKです

そのほか、こちらのブログのコメント欄にメッセージをのこしていただいてもOKです。そのさいは必ず「お名前」と「メールアドレスや電話番号などのご連絡先」のご記入をお願いします。コメントは承認制ですので、個人情報のはいったコメントに関しては公開しませんのでご安心くださいませ。

またFACEBOOK のコメント欄やメッセンジャーからでもOKです

私の場合・・・

冬はどうしても物欲の鬼になってしまうような気がします

なんというか・・・・

雪寄せなんかして、終わったあとの解放感とか、「雪寄せがんばったからね」

なんていう「自分へのごほうび」という名の「言い訳」があり、

ネットみて、ついついポチっとしてしまうわけです

本をかっちゃたり。本っていいですねぇ。買っただけで夢が叶っちゃった気になる。ええ・・・もう私は妄想のなかで投資生活して大儲けしています。読んで実行しろや～！

で・・・

ネットではないですが、昨日大好きな雑貨屋「ミンカ」さんで、こんなバスケット？を買ってしまいました

ミンカさんでは、お菓子をこのバスケットにいれて販売していました。シャビーシックな感じがたまらない！ワタシそれみてひとめぼれしてしまい、「このバスケットちょ～だい！」と。

いつか、いつかワタシも・・・・パンとかお菓子を販売できるようになったら、これにいれて販売したいなぁという妄想がふくらんでしまったのです

で・・・・そんな妄想が実現するのはだいぶ先のことなので、そのときまで保管しておいてもしかたない。で、テーブルディスプレイにつかえないかなぁと試してみる

姫リンゴとかいいかも・・・でもないから、とりあえず家にあるもので・・・

こんな感じで・・・２月いってみようかと

このバスケットにスコーンとかいれて、お茶なんていいかも～～～♪うひ♪

たまには物欲に身をゆだねてみるのも、夢とか妄想がふくらんでいいのかも

が！カードの支払いがこわいので、ここらでブレーキをかけます(´・ω・｀)

ということで、レッスンがお休みだった今日やいてみました

ちなみに・・・なんと製菓材料の「Cotta」さんのサイトで、同じレシピが紹介されてました～

プラスティックケースの中で、生地を「こねる」というよりはむしろカードで切り刻んで、まとめていく感じ。

水分がなんと８０％です

そういえば、水が８０％どころか、そこにさらに液状の天然酵母をくわえるので、さらにデロデロです。ちょうどスライムくらい。

通常のパンだと６０％くらい、フランスパンやカンパーニュでも、７２～５％までしかつくったことない私は、まず、このデロデロの生地にびっくり

発酵はポワンタージュバックという名前の「低温熟成」をさせます

冷蔵庫で一晩～二晩おきます

焼成はエコールルヴァンダンタンの先生のアドバイスどおり、３００℃予熱で、蒸気をいれ、ふたをして８分たってから、２２０℃で１５分焼きました

３００℃というのもワタシには未知の領域でした

おお！本場フランスの焼き色に近づきました（焼き色だけです）

手前側がレッスンでならった成型で、８の字を描くような成型（Cottaのサイトにのっています）奥は、ちょっと欲をだして、ブール成型に。クープをいれたら、水分多くて難しかった！

カットをしてみました。

気泡がポコポコだ～！

水分が多いと気泡が大きくなります

こんなにポコポコの気泡のパンは今まで焼いたことなかったのでうれし～～！

食べてみると、しっとり～

焼き立ては蒸しパンのようなしっとり加減

ハード系の概念が変わってしまうなぁ

もちろん、レッスンでつくったのとは、まだまだ雲泥の差

ﾚｯｽﾝでは、自家製の液状天然酵母だったのですが、

私の今日の試作はホシノ天然酵母だったせいもあったり

当然先生のお手本をみながら作った時みたいに、手際もよくなかったし

でもね、このしっとり、うまみの強いパン

そして、くるみ、ヘーゼルナッツ、栗という組み合わせのよさ

とってもおいしいから

たくさん焼いて、コツをおとしこんでいきたいとおもいます

うふ

でも確定申告の準備もしなくちゃ

今日は確定申告準備するはずが・・・・そこから逃げてパンづくりということでした

クリスマス用だったのですが、あまりに美しく、その枯れた様も趣きがあり、まだ飾っています

ある日、気づいてしまった！

小鳥が・・・

リースのリンゴをついばんでいるのを！

朝から、バードウォッチングが止まらない。３０分は見ていた！あほだ！

どうやら、人間の気配がなければ、ついばみにきているようで、すごいスピードでリンゴはなくなっていく。そして・・・

フンもすごいです・・・・

でもかわいいから、しばらくこのままりんごをつけたままでいようとおもいます

今日は振替の方も含め６名様のレッスンでした♪はじめて会うのに、これまたいいハーモニー♪♪

今日も楽しいレッスンでした♪ありがとうございました♪

今日は年代が違うメンバーなんだけど、それぞれの恋愛・結婚談義。こんな風にメンバーさん同士が打ち解けているのが、とっても嬉しい！つくづく私って出会いに恵まれてる～♪（しょ～もない私がこうしてパン教室続けられるのも生徒様のおかげ、それ以外のなにものでもないです）

今日もそんな思いをあらたにして・・・・本当にありがとうございました♪

※そして今日はパンを余分につくっていただきました～♪ムスメの部活の差し入れにさせていただきましたよ～♪ありがとうございました♪