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2016年9月

9月のレッスンが終了しました

9月のすべてのレッスンが終了しました。

ご参加いただいたすべての方々に感謝しかありません。

9月にはお試しレッスンもあり、新しい生徒様をお迎えし、総勢80名ほどになりました。

私は本当に人間としてもとても未熟です。

生徒様に毎日なにかを教えてもらっています。

でも教室でなにかひとつでもまなんでもらいたい、

教室でいい時間をすごしていただいて、その後の生活を少しでもイキイキと過ごしてもらいたい

そんな気持ちでいます。

これからもおひとりおひとりとの時間を大切に

いま私がもちうる技術と知識をおつたえできるように精いっぱい頑張っていこうとおもっております。

これからもどうぞよろしくお願いいたします

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シャインマスカットのタルト

お友達から「フルーツたっぷりのお誕生日ケーキ」というお題をいただきました

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シャインマスカットのタルト~♪

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オリジナルのレシピです♪♪発酵バターをつかったパートシュクレに、クリームチーズとヨーグルトをつかったムース、そしてシャインマスカット。さっぱりテイストかと思います。

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シャインマスカットを2房ど~~~んとつかっております!!手作りならではの原価率完全無視のケーキhappy02

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ちょっとだけあまった材料はプチデザートに

Dsc_6147こちらは同じお友達のご依頼のシャルロットの誕生日ケーキ。このときもフルーツたっぷりというリクエストでした。※6月のプラスワンレッスン洋ナシのシャルロットの応用です この時期ブドウをケーキに使うことが多いですが、なぜなら私の自宅近くには「ぶどうやさん」があるからbleah

どちらも旦那様のお誕生日のためのご依頼。旦那様思いの素敵な奥様なんだなぁ。本当に本当に素敵な家族なんだよshine

どうかどうか素敵な誕生日のお祝いになりますように

そして・・・ほぼ毎日、教室をやっているので、どうしても自分の研究のためのパン作りやお菓子づくりを怠りがち。なので、こうしたリクエストはとても私自身の勉強になっています。その意味でも本当に本当にありがとうございます





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長い夏休みの終わりに

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ムスコのなが~い夏休みがおわり、寮にまた戻っていきました。最後の晩はお決まりの餃子。その前の晩が、ピザでした。レッスンでも行っている初級のピッツァ生地。これに手作りトマトソースとモッツァレラとパルミジャーノと庭のマイクロミニトマトとバジルで、マルゲリータ。

なんかやっぱりね、さみしいですね。

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9/27(tue)初級クリームパン&水ようかんレッスン

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ふわふわしっとりパン生地に本格クレームパティシエール。驚くおいしさです。4回目のレッスンして、チーム内がふんわりと穏やかで笑いがたえなくて。大好きな時間がまたひとつ増えました。今日も本当にありがとうございましたshine

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9/25(sun)上級クリームチョコロール&ババロアオランジェーヌ

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Dsc_9420同じフィリングですが、成型を3種類作ります♪♪上級のパンは一筋縄ではいかない?!なかなかの強敵なのです。でも達成感もひとしお。そしてちょっと、いえ、かなり自慢のレシピです。今日も本当にありがとうございましたshine

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9/26(mon)中級山形食パン&コーヒーまんじゅう&パンプキンパイ

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Dsc_94268月はお休みしていたこちらのチーム。「レッスンが待ち遠しくて!」っておっしゃっていただきました。パン教室は「学び」の場でありますが、そういう「楽しみ」の場所として思っていただき、嬉しくてうれしくて・・・・もっともっと楽しんでもらえるようにがんばらなくっちゃぁ・・・・dash

今日もありがとうございましたshine

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9/24(sat)お試しレッスン

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今回は午前と午後と2回にわけて、レッスンさせていただきました♪

新しい出会いはいつも希望に満ち溢れています。これからどんな楽しい時間がまっているんだろう・・・・。

これから楽しい時間をご一緒しましょうね。

そしてその時間が、それぞれの生活を豊かなものにしてくれると信じています。

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9/23(fri)上級ホットドッグギディ&若草もち

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上級スタートのレッスンです♪♪簡単なようで簡単でない、そんなレシピ。でもお弁当に大活躍間違えなしのレシピ♪上級の1年も頑張っていきましょうね♪ありがとうございましたshine

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10月のプラスワンレッスン「アイシングクッキーでHAPPY HALLOWEEN」

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10月のプラスワンレッスンのご案内です。

プラスワンレッスンとはパン教室会員様だけでなく、どなたさまもご受講いただけるレッスンです。月ごとにレシピをご紹介しておりますが、10月はアイシングクッキーです♪

日時:10月9日(日)13:00~(残席2席)、10月11日(火)13:00~(残席2席)、10月13日(木)13:00~(残席1席)この他の日にも対応できますので、お問い合わせくださいませ。

レッスン代:3900円

持ち物:エプロン 筆記用具、持ち帰り用のタッパー・箱など(アイシングが乾ききるまでに時間がかかるので、袋でなく、クッキーを並べてもってかえれるような容器がおすすめです)

クッキーはレシピ説明はしますが、あらかじめ焼いたものにデコレーションします。あらかじめご了承くださいませ。

お問い合わせは・・・

090-4877-7063小山まで

joemama1001@docomo.ne.jp (携帯スマホからのみ受信可能)

HP:小山貴子パン洋菓子教室

 

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9/21中級カイザーゼンメル&サバランの短期集中レッスン

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だいぶ肌寒くなってきました。今日は短期集中レッスン♪サバランとカイザーです♪♪

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試食では温かい紅茶を。そんな季節になってきました。生徒様のシンガポールのお土産のTWGティーバック。これがおいしすぎて・・・・・TWG取り寄せしたいなぁ。

毎回2レッスンは大変なのですが、みなさまのご協力で無事におわり、みなさまには感謝しかありません。今日もありがとうございました。



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お試しレッスン追加募集のご案内

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9月24日(土)に行われますお試しレッスン。

10時からでご案内しておりましたが、定員をオーバーしたため、急きょ午後1時半からも追加募集いたしますheart04

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9月24日(土)13:30~~(残席2席です)

お菓子・パンを1種類ずつつくりレッスン代2500円

持ち物:エプロン、筆記用具、持ち帰り用袋やタッパー

パン作りで楽しい時間をすごしましょう~~~~~~lovely

連絡先:joemama1001@docomo.ne.jp (携帯スマホからのみ受信可能)

HP: http://www13.plala.or.jp/tskitchen/

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天国に行けた日 河原毛大滝湯

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ずっと憧れていた湯沢市河原毛大滝湯に家族4人で訪れました

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大自然そのままの美しさにハイテンションになり、つまらないジョークを連発しています

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駐車場から15分ほどの道のりはさながらハイキング。けっこう険しい道なので絶対スニーカーで!

Img_5266滝がみえてくると、硫黄のにおいがたちこめて、テンションはマックス!

Img_5254水着に着替えていざ入浴!

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滝行するオット。やりすぎて背中にあざができてたsweat02

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手をまったく加えていない自然のままなのに、最高に気持ちいい適温。不思議だ。そして美しい水の色。天国だと思う。そんな場所に家族と来ることができた。

たぶん今日のこと一生わすれないなぁ

天国って案外近くにあったのね

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帰りがけに小安峡の栗駒フーズのソフトクリーム

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稲庭うどん~~~

最高に楽しい一日なのでした

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3連休の始まりはカヤトーストとともに

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休みなく走り続けた9月前半

ちょっと一休みの3連休が今日からはじまる

そして家族4人が仕事&学校&部活が休みという奇跡の一日

ちょっとだけ寝坊して、ゆっくり朝ごはん

生徒様のシンガポール土産のココナツジャムでつくったカヤトースト

パンはもちろんバタートップ

かりっかりのトーストにほんのり甘いペーストでコーヒーを

いい一日になりそうな予感

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9/17(sat)午後は振替レッスン

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基本的にパンレッスンは午前中。午後はプラスワンレッスンや、レッスンをお休みしてしまった方への振替レッスンをしていますよ~♪

プライベイトの振替レッスンは大好き♪だって生徒様とじっくり向き合えるから。今日も素敵な時間をありがとうございました♪

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9/17(sat)中級ピタ&わらびもちレッスン

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Dsc_9402私自身が大好きなピタ♪♪だってお料理ありきのパンだもの。ギリシャのお料理とともに。

今日もみなさまに助けられてのレッスン。本当にありがとうございました。

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9/16(fri)プラスワンレッスン:パンプキンパイ

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教室を開催して嬉しいのは、生徒様どおしが不思議なご縁でつながっていることをしったとき。人と人との出会いの場所になれたこと。

今日もありがとうございましたshine

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アイシングクッキーでHAPPY HALLOWEEN

Dsc_9381レッスンのあとに・・・ちまちまと作業をしてました・・・heart04うふうふheart04

Dsc_9382かぼちゃちゃん。

Dsc_9383こうもりちゃんやねこちゃん。ブラックココアのクッキーでオレオみたいな味ですよ♪♪

Dsc_9384おばけちゃんや、私のこんかいの一番のお気にいりは蜘蛛~~♪(一番右)

Dsc_9381_2こちらは10月のプラスワンレッスンにする予定です♪♪

ご一緒にちまちましませんか~~~♪♪レッスンの詳細はまたの機会に♪♪






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peanuts&peanutus

パン教室レッスンただ今8連チャン中です♪♪毎日生徒様から元気をいただいてがんばってます♪

今日は生徒様から素敵ないただきもの~♪スヌーピーミュージアムスヌーピーカフェのお土産~~♪きゃ~~happy02

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ミュージアムとカフェのオリジナルグッズなので・・・貴重です!!ペーパーナプキンとワックスペーパー♪♪

Dsc_9394袋も捨てられないなぁ・・・かわいすぎっheart04

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さっそく!!スヌーピー柄のワックスペーパーを・・・

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お友達に頼まれたカンパーニュの・・・

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包み紙にしてみたよ

自分のもののためにはなかなかもったいなくて使えないけど、こうしてプレゼントなどの包み紙にするのに、と~ってもいいかもっheart04

素敵ないただきものを本当にありがとうございましたshine

スヌーピーミュージアム&スヌーピーカフェ・・・・ぜ~~~ったいムスメと行きたいです!!





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9/15(thu)中級カイザーゼンメル&クラシックショコラ&more

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午前と午後と長丁場、本当にお疲れ様でしたconfidentたくさんの笑顔と元気ありがとうございましたlovely

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9/10(sat)中級ピタ&山形食パン振替レッスン

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またブログアップが滞ってしまった・・・・sweat02レッスンが連日あるときにはどうしても準備等でブログのアップの時間をとれなくなってしまいます。

この日は振替のレッスンでしたよ♪♪山形食パンとピタ♪♪

今日も本当にありがとうございましたshine

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9/14(wed)初級バタートップ&さくらもちレッスン

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見事な作品♪♪試食のときには生徒様のシンガポール土産「ココナツジャム」を付けていただきました♪素敵な時間をありがとうございましたshine

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9/13(tue)中級サバラン&ブルーベリーゼリーレッスン

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9/13(tue)午後からは振替レッスン「サバラン」です♪中級卒業おめでとうございますshine

午前中は通常レッスンがほぼ毎日おこなわれておりますが・・・午後1時からでしたら、レッスンをお休みした分の振替レッスンをご予約することができますので、どうぞお声かけくださいませ

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9/13(tue)初級バタートップ&さくらもちレッスン

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見事なバタートップshine初級卒業にふさわしい作品たちup今日もありがとうございましたshine

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9/11(mon)中級サバラン&ブルーベリーゼリーレッスン

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中級ラストレッスン「サバラン」shine今日も本当にありがとうございましたheart04

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9/11(sun)中級キャロットブレッド&キャラメルレッスン

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今日もお忙しい中、遠いところ本当にありがとうございましたshine

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ハロウィンクッキー試作中♪

Dsc_9356今日はレッスンお休みhappy01

来月のプラスワンレッスン「アイシングクッキーでHAPPY HALLOWEEN~♪」

試作中ですheart01

あとかぼちゃと蜘蛛をデザインしますよ~~♪♪

おととしもプラスワンでハロウィンクッキーやったのですが、デザインを一新しました~happy02私もつくりながらワクワクなのです~happy02

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9/7(wed)プラスワン:シャルロット・オ・ポワール

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6月のプラスワンレッスンでしたが、そのころお忙しかったということで、今日シャルロットのレッスンをご予約いただきましたshine

このように、以前のレッスンでもご予約承っておりますので、もしご希望のレッスンを受けそこなった方はご遠慮なくお申し付けくださいませ。季節的な問題などで材料が入手できなくておことわりすることもありますが、それ以外ではなるべく対応したいと思います。

ワイワイとたのしく作っていただきました~♪♪できあがりがかわいくて女子力あがるケーキですねshine

試食のお茶タイムではオンナの本音トーク( ̄ー ̄)ニヤリ楽しかったですね!今日もありがとうございましたshine

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カンパーニュのクープ

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あいかわらずバカの一つ覚えのごとくお鍋カンパーニュだけは焼き続けており・・・まあ、趣味というより、これは主食づくりでもはや生活の一部です

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クープで遊んでみることも覚えました。↑井桁のは全粒分50%のパンコンプレ

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これはなんという模様の名前なんだろう・・・「いなげや模様??」。グラハム粉いりです。

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ご飯もお鍋でたくようになり・・・・(ご飯の味にうるさいムスメもお鍋ごはんには納得してくれる)

一日2回のご飯焚き、そしてパンもやき、煮物、麺ゆで、温泉卵づくりもぜ~んぶおんなじ鍋。

いい加減、もうひとつ買い足したいと思ってる・・・これだけ使っているならあたらしいのかってもバチあたんないよなぁ。しかも20年も使っているの。

買うなら、黒が気分だなぁ~

でもめちゃくちゃ高いからね

しばらくは妄想で楽しもうheart04

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コルネをたくさん焼きました♪

は~は~~。

さぼっていたブログの投稿。レッスンの様子を一気に7投稿しました。

なんだか謎に落ち込んでいた気分ですが、みなさまに元気をいただきながら、すごしたいたらやる気も戻ってきました。ほんとに私ってめんどくさいやつです。

謎におもっていたのですが、たぶん、いや絶対、気温のせいかとおもうのです。

暑いのがとにかく苦手なんだと。

頭がぼ~っとして、思考力がおちる。

そんななかお盆があったり、花火大会があったりと落ち着かない。

9月にはいって、日中はまだまだ暑いものの、朝晩は涼しく、あったかいコーヒーなんぞをのんでいると、「あれもやりたいこれもやりたい」とまたやる気が出てきた気がします。

Dsc_9348お友達に頼まれて

Dsc_9350コルネを大量に焼きましたhappy02カスタードとチョコ。

カスタードにはバニラビーンズたっぷり、そしてたまごの樹の卵を使いましたよ!チョコクリームにもたっぷりベルギーのチョコを使いましたshine

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と、ポンデケージョhappy01

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受け取りに来てくれた友人の顔は、あいかわらずのイキイキとした美しさ~shine

ほんと、ありがとね!いつでも私に元気をくれるよhappy02








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9/4(sun)中級カイザーゼンメル&クラシックショコラレッスン

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すっかり朝晩は涼しくなってきましたが・・・・でも日中は酷暑・・・・・sweat02今年は残暑きびしいようですね。

カイザーのレッスン♪♪8月のレッスンはお休だったチームですので、久々にお元気そうなお顔を拝見できて・・・私までHAPPY!

このごろ謎に気持ちが落ち込んでいましたが・・・みなさまのキラキラしたお顔で、ふっきれた気がします!!!!!そう!私は幸せ!

パンも見事でしたshine

Dsc_9344おいしいいただきものhappy02てづくりの焼肉のタレまで!!超絶品!!

今日も私に元気をくださって本当にありがとうございましたshine








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9/3(sat)プラスワンレッスン:パンプキンパイ

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お・み・ご・とshine

パイを冷やす時間に、いろいろ生徒様とおしゃべりさせていただきましたhappy02

私は生徒様からいつも学んでいるのです。素晴らしい方との出会い。

私はしあわせだなぁ

素敵な時間をありがとうございましたheart04

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9/3(sat)中級サバラン&ブルーベリーゼリーレッスン

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中級卒業のレッスンはサバランで~すshineって・・・画像とり忘れましたcrying

サバランはつめた~く冷やした方がおいしく、試食の時には食べごろではないので、ほかのパンをお出しすることにしております。

どんなパンかは、私の気分しだいですけど・・・・sweat02たいていは季節の野菜をのせたタルティーヌにしております。今回はアスパラと生ハムのタルティーヌ。もちろん土台のパンは自家製カンパーニュです。今回はグラハム粉のカンパ―ニュ。

実は土曜日の二つのチームを今回は合同でさせていただきましたが・・・和気あいあいととても楽しいレッスンとなりました。みなさまのご協力とご理解があってこそです。本当にありがとうございましたshine

さて!!次回からは上級shineがんばっていきましょうねgood

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9/2(fri)初級バタートップ&さくらもちレッスン

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な~らんだ~な~らんだ~!どちらも美しい仕上がりのバタートップ&さくらもち!!初級の卒業にふさわしい見事なできあがりでしたshine

もともとお菓子作りをマメにやっていらっしゃるこちらの皆様。パン作りも1年でとてもお上手になられて、私自身脅威すら感じておりますcoldsweats01

次からは中級!一緒に頑張っていきましょうね!ありがとうございましたhappy02

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9月のレッスンがスタートしております♪

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こんな感じのテーブルでおまちしております♪

って、以前もやったことあるコーディネイトだけど・・・・・sweat02カトラリーレスト(つまり箸置き)を新調したので、そこだけちょっと注目ですeye

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アイシングクッキー

謎にブログをおやすみしております。

8月20日にあった町の夏祭りで夏風邪をひろってきたようで(教室開催して3年ですが初めてひいた風邪かも)、1週間くらい咳と鼻水。

そんな中、27日には大曲の花火。消防団の一員として会場の警備にあたりました。翌日にはムスメの卓球の試合があり、4時起き。そんな中、朦朧としていたため、いろんな失敗をしでかし、また落ち込むという負の連鎖。は~~~dashダメな女ね、わたしって。

でも今週にはいってから体調も上向きupきもちも上向きup

いい年なんだから、体調管理もっとしっかりしなくてなりませんね。これが気持ちの管理にもつながるんですものね。

Dsc_9317気持ちが上向きになれた理由のひとつ!たのしいアイシングクッキーづくり!お友達からのご依頼です♪♪

Dsc_9318いつものお誕生日ケーキ型

Dsc_9320テディベアちゃん

Dsc_9321初挑戦の野球のユニフォームとボール。ユニフォームは厚紙で型紙をつくり、それに沿ってクッキーをカットしました。ボールの赤い糸の縫い目、我ながらうまくできたわ~と嬉しくなってしまった

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よろこんでいただけるとうれしいなぁ

今日から9月~~shine

どっちかっていうと嫌いな「夏」がおわり、大好きな秋が少しずつやってきた~~~shine

よ~し、がんばっていこうshine

先週今週のレッスンの様子も少しずつアップしていきますheart04













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