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ピタ&わらびもちレッスン♪

ファミリーコース2(中級)のピタのレッスンです♪

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ぷく~とふくらむのが特徴のピタ。ほとんどのピタが成功しましたが、じつは3枚ほどふくらまないものがありました。というのも、仕上げ発酵のさい、生地表面がべたつき、そのあとかけようとしたら、麵棒に生地がくっつき、うまくのばすことができず、生地が傷つき、そのためふくらまなかったと思われます。

たしかに今日は実に湿度・温度ともに高く、生地がべたつく傾向にありました。こういう日でもうまくパンが焼けるように指導するのが私の役割。今日のことを反省材料にして、今後の指導にあたっていきたいと思います。夏場は特にいろんなコツが必要ですから・・・・

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さて!!試食の時間です♪♪

ピタにいろいろ詰めて召し上がっていただきます♪♪これがたのしいんですよね!!

今日もたくさん学びがあり、そして笑顔があり、とても充実した時間をすごすことができました♪ありがとうございましたm(_ _)mまた7月のレッスンでもお待ち申し上げます♪







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