スイートドーナツandナッツチョコレッスン

私が引っ越しの手伝いのため家をあけていたこともあり、久々のパンのレッスンになってしまいましたm(_ _)m

ロールパンの振替レッスンもあり2レッスンです！どれもこれも美しく仕上げていただきました

ドーナツは揚げる温度の管理が一番のポイントかなと思います。みなさま上手に管理して下さったので、綺麗な揚げ色というだけでなく、ふんわり、そして油っぽさのないドーナツにしあがりました。

デコレーションが楽しいパンでもありますよね！個性がひとつひとつ違う、でもそれぞれが楽しいデコレーションをしていただきました。

ロールパンも見事です！！

綺麗なパンが仕上がると疲れなんてふっとびますね！！今日も沢山のご協力のおかげで、楽しくかつ、無事に2レッスンを終えることができました。本当にありがとうございましたm(_ _)mまた4月におまちしておりま～す＼(^o^)／

マカロンタワー

もうすぐセンバツの2回戦大曲工業対浦和学園がはじまる・・・どきどき。

さて先日大量につくったマカロン。実は・・・

マカロンタワーにしました♪お友達から「マカロンタワー」を作ってほしいというリクエストをいただいていました♪タワーって・・・・作ったことないし、どうやったらマカロンを積み上げるか悩みましたが、ネットなどで調べ、「ジャイアントカプリコ」を土台にしてクリームを塗り、そこにマカロンを張り付けるということで決着しました

さみしいかと思い、リボンをもうひとつ。

どうやって組み立てるか非常に悩み抜きましたが・・・・こうして組み立てが終わると楽しくて楽しくて、逃げ出さなくてよかった（）と思います。

リボンの色を変えてお色直し。バカみたい！って思われそうですが、なんどもなんども何種類もリボンをかえてみて、納得の組み合わせを探しました。結局オトナかわいいかなとこちらに決定。

お嫁に行ってしまう前に、いっぱい写真をとっておこうっと

ラッピングしてお渡しします喜んでいただけるといいなぁ♪※販売はしておりません

４月お試しレッスンについて♪

お試しレッスンへお問い合わせを多数いただき本当にありがとうございますm(_ _)m

おかげさまでほぼ満席となっております

4月5日（日）・・・満席

4月14日（火）・・・満席

4月15日（水）・・・残席1席

4月25日（土）・・・満席

早いもの勝ちとなっておりますので、どうかご勘弁くださいませm(_ _)m

これからも「つくることの喜び」を感じていただけるような教室をめざしていきたいと思います。幸せはキッチンから♪どうかこれからも小山貴子パン洋菓子教室をよろしくお願いいたしますm(_ _)m

季節外れのシュエットノエルレッスン♪

２０１４年のクリスマスケーキ「シュエットノエル」のレッスン。ご都合でクリスマスにレッスンを受けられなかったということでリクエストをいただき、今日レッスンをやらせていただきました♪

す、すばらしい～～～～

お嬢様のお誕生日にあわせてご予約いただいたので、クリスマスのオーナメントの代わりにHappy Birthdayのプレートを飾っていただきました

美しいしあがりに私も大満足！素敵な誕生日になるといいなぁ！

マカロン＊マカロン

実家から深夜の高速バスで帰ってきて、その朝は大曲工業の春のセンバツの試合でした～♪眠気もさめるような素晴らしい試合で初出場・初勝利という快挙を成し遂げました大曲の誇りですね！

さて・・・大曲工業に気合いを入れてもらったので・・・・

お友達から頼まれたマカロンをつくりました♪

抹茶のマカロン♪

チョコレートのマカロン♪

マカロンのコックにハート♪見ようによっては桜の花びらにみえなくないから、これからの季節によいかも！

いちごのマカロン♪

こんなに大量のマカロンを作ったのははじめてのことでした。さて・・・これはどうなるでしょう・・・・

帰省にかこつけて③

勢いで帰省にまつわるあれこれ①②まではアップしていたのに、その後がつづかず(>_<)

オットの引越しのお手伝いも2日ほどしっかりしてきました！


引越し作業がおわったあと、オット思い出の場所、武田神社につれていってもらいました。かの武田信玄を祀った神社です。大曲大好きで、単身赴任先には思い入れはないようなクールに見えたオットですが、しっかりその土地の思い出を沢山つくっているんですね。

で、引越し作業を終えた翌日は、、、、ムスメの卒業式祝いという名目で、イタリアはベネツィアに飛びました


そんなわけがなく、ディズニーシーです。



外国旅行にきたみたいで大人もhappy




ディズニーにくると私のことなど目にはいらないくらいに2人でどんどん行動。いつにも増して仲良しです。


シーといえばお楽しみはコレ！昼はビール


夜はムーディーな雰囲気のラウンジでホットワイン子供とこのようなお酒がのめるラウンジに来るなんて、普段はありえないですから、ディズニーシーならではの楽しみ方かも

子供が大人になって、ディズニーシーではなくても、一緒にお酒が飲めるようになったらどれほど幸せでしょうね。

というわけで、帰省にかこつけて、引越し手伝いにかこつけて、思い出をつくってきてしまいました。

引越しお手伝いがあるから、、、ということでレッスン日をずらしていただいたチームもあります。おかげさまで無事引越しもおわり、家族の思い出もつくらさせていただきました。ご理解いただき本当にありがとうございましたm(__)m

帰省にかこつけて(*^^*)①

冬休みには帰省ができなかったので、春に実家に帰省しております。オットの引越しお手伝いもついでにしてきてしまいます(*^^*)

実家の父が子供たちを喜ばそうといろいろつれていってくれました(o^^o)

まずは国立新美術館！


ルーブル美術館展をやっていて、私もきてみたかったんですよね


若い頃よく美術館には一人でいきましたが、まさか自分の子供と来れる日がくるなんて感慨があります。私はムスメとワイワイ言いながら見て、ムスコは離れて一点一点じっくり見ていました。美術を楽しむ感覚をもってくれたことがとても嬉しいです。



美術館をあとにして六本木ウォーク！ただ歩くことが楽しいのが都会のよいところ羨ましいところ(*^^*)


六本木ヒルズ(*^^*)ビルに向かってカメラをむけるなんて田舎もの丸出しですが、、

心配無用！周りもみーんな観光客です(o^^o)

帰省にかこつけて(*^^*)②

ヒルズ内にHAPPY COOKINGというパンやお菓子の教室を見つけました♥️見た目はABCクッキングスクールのような感じ






カリキュラムは有名人シェフなどのレッスンもありました。が！お菓子やパンのカリキュラムに関しては私の教室のジャパンホームベイキングだって全然ひけをとってないぞ！って思いました(*^^*)あとは私の腕しだい(･･;)

大大都会のなかにあるこうした教室をみると元気がでてきます。なぜなら大都会に住む人の中にもパン教室に通ったりしてベイキングを楽しみたいと思っている人が大勢いる。だからこそこの六本木で教室運営ができている。ベイキングを楽しみたいという気持ちは共通なんだな。それならば地方に住む私ののまわりにもきっと気持ちを共有できる人が沢山いるのでは？！と結論がでるからです。

でもパンやお菓子、料理全般に、「トレンド」というのは確実にあり、都会の教室のほうが、その発信が早いのは当然のことです。

私ひとりの教室ですから、トレンドを吸収してそれを発信なんて難しいとは思います。でも時には外の世界を肌で感じてその感じたことを自分の教室で活かすのは大切なんだろうなあと。

なんて、えらそうに将来の展望を思い描いていますが、いまの教室で改善しなければならないことが沢山あることや技術がまだまだ未熟だということも自覚はしております(･･;)

とにかく色々目標が見えてきて、がんばるぞという気持ちになっています。

以上、六本木ヒルズ内のおっされーーな教室の窓越しに口あけながら、考えたことでした。

ホットドッグギディ

卒業式が終わったので、ちまたのお子様よりちょっと早めの春休みが我が家では始まっています♪

春やすみのお昼ご飯用にホットドッグギディ用のパンを焼きました♪簡単で一気に16個できてしまうので、イングリッシュマフィンに続き、我が家では便利パンとして大活躍です♪しかも「生地がおいし～」と子供に好評なのです♪今度は全粒粉でも混ぜてみようかな♪

今日は昨夜ののこりの春キャベツ入りのメンチをはさみました

盛岡パン教室♪

先日は盛岡にお勉強しに行ってまいりました♪♪

パンもイロイロ・・・・

キッシュや新作のお菓子も・・・沢山学んできました♪♪

沢山学ぶと、かえって「先入観」というものができてしまいます。

先入観があると、あたらしいことを学ぶときに、かえってその知識が邪魔になってしまうことがあります。

「ああそれは知ってる、それはやったことがある」となってしまうと、新しいことを脳が吸収しなくなってしまう。

学ぶ上で、先入観を捨てなくては素直に知識を吸収できない。それはわかっているのに、、ついつい先入観をすてられないことがある。習い事やスポーツなんでも「素直な方が伸びる」っていいますよね！

今日は「先入観による知識吸収のブロック」をやってしまいました

学ぶときはいつでも頭を白紙に！！反省しきりです

さて！！今日学んできたキッシュは・・・あっさりとてもヘルシーなキッシュでした！！私も色々キッシュを学んできましたが、これほど日本人の味覚にあうあっさりキッシュはなかったかも・・・・！！いつか私の教室でもレッスンをしたいと思いますそのためには私もまだまだお勉強お勉強♪

さくらゼリー

春に向かい、春っぽいお菓子研究中・・・・・

抹茶ムースとレアチーズとサクラゼリーの3層仕立て。ムスコに「これは別々の方がいいかも」といわれましたが、、、ビジュアルがかわいすぎるので、ボツにするのは惜しい(´Д` )もう少しレシピ練り直します

お試しレッスンの追加について♪

3月・・・ムスメの卒業式があったり、突然の近しい方のお葬式が2件あったり、オットの引っ越しを伴う異動があったりと一挙におしよせてきて、頭の整理ができなかったということもあり、レッスンをお休みさせていただいたグループがあります。申し訳ありませんでしたm(_ _)m4月から気持をすっきり入れ替えてレッスンにのぞみたいとおもいます

4月には新しい生徒さんをお迎えしたく、「おためしレッスン」があります♪

4月5日（日）はおかげさまで満席となりました

4月14日（火）はおかげさまで満席となりました

新たに他にお試しレッスン日を設けました！

4月15日（水）・・・残席2席

4月25日（土）・・・残席2席

どちらの日も10時からです。お菓子パン1種類ずつをつくります。レッスン代２０００円。持ち物はエプロン、筆記用具、お持ち帰り用の袋やタッパーやカゴなどとなっております。

幸せはキッチンから♪♪是非遊びにきてくださいね♪

これからも小山貴子パン洋菓子教室をよろしくお願いいたします

3/12 バタートップ ポンデケージョレッスン＋プラスワン

ファミリーコース１（初級）のラストレッスン、バタートップです♪美しくできましたね♪ポンデケージョもまん丸と焼けました♪

さぁ試食といいたいところですが・・・・

プラスワンレッスン「豚まん」も頑張りました！

今日も素敵なお客様のお陰で楽しくレッスンがすすみました！お忙しいなか本当にありがとうございました♪４月もおまちしております♪

しつこくイングリッシュマフィン

最近のレッスンでもやったのですが・・・おうち用にもイングリッシュマフィン焼きまくっています。時短でやはり優秀なパンだなぁと感心しながら。

全粒粉をまぜてつくっています。

今朝はシラスとチーズのせてトーストしました♪和素材ともバッチリでした♪

カッコイイロールパン

生徒さんから「ロールパン焼きました」というメールをいただきました(*^^*)


か、カッコイイ！！

生徒さんからは、成型の仕方や、表面にシワがよるのは何故？など、質問をいただいていました。その度に練習を重ねていて、ついにこんなカッコイイパンが！！

美しいパンというのは、美味しいパンなのです。

私もこの生徒さん努力を見習わなきゃ！！

3/9 イングリッシュマフィン かりんとうレッスン

今日はイングリッシュマフィンのレッスン♪ あっという間にできちゃうイングリッシュマフィン♪でも家族の毎日の食事にお役立ちパン♪試食は目玉焼きや野菜のサンドイッチで召し上がっていただきます♪

かりんとう♪かりっかり♪やばい美味しさです♪

３月・・・なにかとお忙しい時期。皆さまに時間をつくってきていただいて本当にありがたいです本当にありがとうございました！また元気に４月におあいしましょう♪

でこぽんジャム

うわ～い！今年もでこぽんマーマレードつくっちゃった！デコポンって、ネーミングが好き！！

春に向かい、やる気がやっとやっとでてきた( ＾ω＾ )

時間の使い方上手になりたい！！いや、なろう！！

3/8 ロールパン ジョリマダムプリン

今日はロールパンレッスンでした♪♪

焼き立てなのでパンパン！！

ジョリマダムプリン！春満開！って感じです

今日もたくさんの笑顔にあふれたレッスンでした！！本当にありがとうございました！

次のレッスンの頃は桜も咲いているでしょう楽しみですね！またおまちしておりますm(_ _)m

3/7 ピッツァ マドレーヌ

昨日はすばらしい満月でしたね

案の定今日は春の暖かな日差しの中、レッスンを進めることができました♪

ピッツァがやけました～～～♪♪トマトのﾋﾟｯﾂｧ、じゃがいものピッツァ♪

マドレーヌです♪

今日も熱心にお勉強していただき、本当に嬉しかったです！！また来月のレッスンも楽しみにしています♪季節の変わり目ですので、どうかお体大切になさってまた元気におあいしましょう

プルマンブレッド

全粒粉いりのプルマンブレッド作りました♪

かりっとさくっとの「山形食パン」、しっとりの「プルマンブレッド」・・・・いつも悩みますが、今日はプルマン♪♪2斤分ですが・・・2日で見事完食

ロールケーキタワーその２

あけて翌日、ロールケーキタワーをもう一つ。サイズが１，５倍です。

どアップ.+:。(*´v｀*)゜.+:。

ロールケーキタワーは作るのは3回目。最初つくったときはただただ楽しかっただけだけど、今回作ってみて色々課題が見えてきました。

ロールケーキタワーその１

ちいさなロールケーキをたくさんつくって・・・・

ロールケーキタワーを作りました♪

出来上がったのが夜だったので、画像がムーディー (*^m^)

ひなまつり

桃の花をかって・・・

ちらしずしを作りました♪

椎茸・蓮根・人参を甘辛く煮たものを酢飯と混ぜた上に、お刺身ものせちゃった(*^m^)出たてのタラの芽を天ぷらにして、お吸い物を添えて、桃のジュースで乾杯♪♪（私ビール）

3/3 プラスワン 豚まんレッスン♪

3月3日おひなまつり♪♪この楽しい日に豚まんレッスンのご予約いただきました♪

お雛様がお出迎え♪

ようこそ♪

豚まんできました♪

少しあまった生地で、ひな祭りにちなみ「ももまん」を♪

楽しく試食♪

今日もお忙しいなか本当にありがとうございました！！すてきなおひなまつりを♪♪また4月に元気におあいしましょう！！

3/2 シナモンロール 桜餅レッスン

昨日に引き続きシナモンロールのレッスン♪

全員分の画像がとれなくてすみません今日もシナモンロールのお花が満開でした！！

大型のパンはフワフワ部分が多くて美味しい上に、この華やかなビジュアル！プレゼントにもってこいかなと思います！！

桜餅も季節にピッタリで、つくるのがウキウキですよね

4月のレッスンのころには、もしかして本物の桜が？？そう思うと4月のレッスンがさらに待ち遠しいです。

今日は本当にありがとうございましたm(_ _)mまたBAKINGで楽しいひとときを過ごすのを楽しみにしております

トマトのカンパーニュ

家族がそろう週末は、パンの作り甲斐もあるというもの。

春に向かって気持も少しずつ上向き。どん底まで落ちていた（？）やる気もすこ～しずつでてきたような・・・・この浮き沈みのある自分のやる気・・・・いつもバイタリティに満ちた人を本当に尊敬します

昨日の夜は・・・・

トマトの水煮だけを仕込み水にしてこねたトマトのカンパーニュを作ってみました。手でコネコネです。

ブラックオリーブ、ドライトマト、パルメザンを折り込みました。材料がすべてイタリア～ン

うわ～い！焼けました！

カットすると、オリーブなどがごろごろと。そのまんまで何もつけずに美味し～～いパンでした！うひひ！これは我が家定番に決定！

3/1 シナモンロール 桜餅レッスン

3月です。ほんと月日がたつのが早くてびっくりしてしまいます。

着々と春に向かっているのが感じられ、わくわくとしてしまいます。

3月のパン教室レッスンも始まりました！

今月はこんな感じのテーブルに！あれ・・・？これって去年の夏ごろと同じでは？？はい同じです

シナモンロール♪これは私が焼いたもの

みなさん、とっても上手に作っていただいたのですが、画像をとり忘れです今日は生地を細く伸ばす方法についての質問が多くでました。生地が張るようにして伸ばすようにしましょうこの「生地が張るように伸ばす」って意外と難しいんですよね。とにかく回数をこなすことが大切！がんばっていきましょうね！私も頑張ります！

さくらもち春が来た！って感じです

今日も熱心な皆さまと一緒に楽しくパン作りができたこと、心より感謝です。3月は卒業そして、4月には入学、新学期、オトナは新年度と、お忙しいことでしょう。なんとかそれらを乗り切ってまた4月元気なお顔にお会いすること楽しみにしております