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ファミリーコース1:コルネ ロールケーキ

花火大会最高でしたね!!特に大会提供花火のボレロは、視界がすべて花火になり、めくるめく興奮を味わいました。

花火が終わると大曲はすっかり秋の雰囲気が漂います。

小中学校の学校もはじまりました。

さて!!私の夏休みもおわり!!パン教室がんばりま~すhappy02

今日はコルネのレッスン♪レッスン前にカスタードとチョコクリームをつくっておきました♪

Dsc_5885 H先生の贈り物「銅ボール」で炊きましたよ~♪熱伝導のよい銅でしかも厚手なので、まんべんなくゆっくり火が入る感じで、焦げるという心配がない感じです。ボール状になっていることで、ヘラの死角がありません。う~む。よくできた道具だなぁ。

このようにレッスン前にイロイロ準備をしていたら、こんなときに限り来客が2件sweat01あせりました。で、準備が終わる前に生徒さんを迎えてしまった!!「いいんですよ~準備もみんなでやるとあっという間。やるべきこと言いつけてくださいねぇ」と言って下さり・・・・皆さんお優しいcrying

こんな風にみなさまに助けられて教室続けられていますheart04

Dsc_5886 コルネできました~~~shine

コルネはつい形をきれいにしようとするあまり、生地をのばしすぎてしまったり、ひっぱってしまったりしますが、コルネ型にまくときは、「ふんわりふんわり」まくことが肝心です。そのほうがやきあがりが美味しいですよね!みなさん成型おじょうずに、そしてふんわりおいしい生地になったかと思いますよscissors

あ!ロールケーキの画像忘れたwobbly

スポンジの基礎ですが、是非マスターして、おうちでもクルクルしてくださいねsign05

今日もみなさまに助けられて、そして楽しい時間をいただきました!

本当にありがとうございましたm(_ _)m

さあ!!秋!!頑張っていこう!!

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