パスタづくり

ふと思い出した。そういえばパスタマシーンってものがあって、一度も使ってなかったなぁと。苫小牧時代annaの英語の先生をしてくれていたShayne。彼がオーストラリアに帰国するときになって不要なものをあれこれもらったのだが、そのなかにパスタマシーンもあった。彼は料理が好きだったらしく、うちに遊びにきてくれたとき、手作りのチョコレートケーキを持参してくれた。そんな料理好きナイスガイなのだ。パスタマシーンをもらったというもの、なんとなくめんどくさい気がしてほったらかしにしていたのだが、急に作る気になった。

　

レシピは片岡護さんの本より。強力粉セモリナ粉・卵などを混ぜ力を込めてこねる。「やりたい！」とannaがいうので、ほぼanna一人でこねた。なかなかの手つきである。

　

そして生地を数時間ねかせた後、パスタマシンの出番！ローラーの中に生地をいれ、ハンドルをまわすとスルスル薄くなった生地がでてくる。これがキモチイイ！！ダイヤルを変えながら数回これを繰り返し、最終的には1ミリほどの薄さにする。う～む、ここまで薄くするのは、面棒だけではかなり難しいだろうなぁ。パスタマシンさまさま。

そしてカットする刃に生地をいれハンドルをまわすと、お～～！麺らしい形ででてきた！これは楽しい！これを1分ほどゆでると・・・

モチモチのパスタの完成～～！！これは楽しい＆美味しい～～！！ちなみにソースはトマトソース＆蟹のカンヅメでつくったオリジナル♪

気分がのりまくり、飲み仲間もいないのに、辛口白ワインをあけてっと（タカヤナギで買った安物ワイン）。ふ～む。幸せだ。美味いものとお酒と・・・幸せだ。あとはここに馬鹿話ができる飲み友達や飲み家族がいれば天国にいけそうだ。今日は仕方ないから子供たちにクダまくか。