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ブルーベリーパイ

夏休み真っ盛り。苫小牧にはなかった大曲の強烈な暑さに少々へこたれ気味です。湿度は関東ほど高くはないものの、盆地特有の強烈な日差し・・・でも子供たちは毎日部活やら、プール通いやらで忙しく元気に過ごしています。私も運動しなくちゃなぁって思いつつオウチにこもる

今日はブルーベリーパイを焼きました♪国産のブルーベリーが出回るのはホント、この時期2週間ほどだけ!!ここ大曲産のブルーベリーもスーパーの産直売り場などで手に入るので、新鮮この上なし。200gで300円ほど。一日の気温の高低差が大きいのでおいしい果物ができる土地なんでしょうね。Dsc09257_2 夏のパイ作りは大変!!でも材料をあらかじめよく冷やしておく、生地の折りたたみの時も要所要所でよく冷やせば、なんとか作れるものです・・・・画像上はパイにカスタードとブルーベリーをこぼれんばかりにのせたもの。これだけでは終わらない。そのあと、ブルーベリーのゼリーを上掛け。このゼリーがパイとカスタードを上手く調和させてくれるから、欠かせません。

Dsc09264_2 最後にカットして・・・できあがり♪冷凍のブルーベリーでもできるのでしょうが、生のブルーバリーのパイは格別です。生のブルーベリーパイがつくれるのも、収穫時期のここ2週間ほどという超季節限定。その刹那感があるからこそ、一層美味しく感じるのでしょうね。

Dsc09256 そして、あまったパイはグラニュー糖をまぶしてリーフパイに。これが最高!で、joeは本体のパイより、こちらの方が好きという位。ほんのちょっぴりしかできないので、おすそ分けもできず、これはもっぱら、家族のみのお楽しみ♪♪

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お菓子づくり」カテゴリの記事

コメント

U,,・ω・)ノ【:*:.+:.コンチワワ.:.+.:*:】"
ブルーベリーパイ^手作りは美味しいでしょうね
食べたいです(笑)

投稿: マーガレット | 2011年7月30日 (土) 16時24分

☆マーガレットさんへ☆

こんにちわ♪マーガレットさん♪
国産で生のブルーベリーをつかったケーキは
収穫時期の短さもあって、ケーキやさんでも
なかなか手に入らないですよね。
だから手作りならではのおたのしみなんです
マーガレットさんもお菓子作りがお好きなんですか
パンやお菓子ばかりの食いしん坊ブログですが
是非また遊びにきてくださいね♪♪

投稿: てんびん | 2011年7月31日 (日) 16時35分

初めまして
ブルーベリーパイで検索していてたどりつきました。
とっても美味しそうで是非作ってみたいのですが、レシピの掲載の予定はありますか?

投稿: サガジ | 2011年8月 2日 (火) 11時21分

☆サガジさんへ☆

こんにちわ♪はじめましてサガジさん♪
ブログ見ていただき光栄です
このブルーベリーパイは、洋菓子店を営みながら
ケーキ教室も開催していた方におそわったレシピです
ですので、私がレシピを公開することは残念ながら出来ないのです
本当にすみません
ちなみにケーキを構成しているのは・・・
パイ、生クリーム入りカスタード、生ブルーベリー、ブルーベリージャム入りゼリーとなっています

投稿: てんびん | 2011年8月 2日 (火) 11時41分

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