ヨーグルト酵母再び: Life In A Northern Town～大曲からこんにちわ～

大曲に来て初めて、ヨーグルト酵母を起こしました。時間のかかる酵母をおこして（約２週間）、それをもとにしてパンをつくるというのは、こちらでの生活が落ち着いてきた証拠でもあるかな？

ミニ食パン、全粒粉ロール、シュガーバターレイズドをこの連休中に焼きました。

ふんわりともちもち！

「パンづくり（天然酵母）」カテゴリの記事

うきゃ～
久しぶりに見る、てんびんさんのお手製パン
美味しそう

クープ…マロ点は全く上手くできません。
きちっと、生地を張ることができないとダメなんでしょうね。
まだまだ、コネがまともになってきた程度のビギナーには難しいのですね。
うぇーん

投稿: マロ点 | 2011年5月 8日 (日) 13時34分

☆ﾏﾛ点さんへ☆

こんにちわagain♪ﾏﾛ点さん♪

クープは私も泣かせられていますよ

今回、記事にアップしたパンは、クープにバターなどの油脂を
のせて焼いているパンです。
こうすると、クープがぐ～～んと開きますよ。

綺麗なクープをいれられた時の喜びは
パンを焼く人にしかわからないですよね！
これからもパン道がんばりましょね

投稿: てんびん | 2011年5月 8日 (日) 15時54分

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