美郷町の菜種油

こんにちわ、シロガネーゼてんびんです。そろそろお菓子づくりも始めたい・・・とは思うものの、材料がなかなか手に入らない。というのもここ大曲のスーパーでは、震災の影響から、乳製品が品薄状態。牛乳すら手に入らないことも。生クリームやヨーグルトはもともと店頭には全く入ってこない。バターもお菓子に使えそうな良質のものはないし。

そんなわけでひらめいたのが、菜種油。さとう美装さんからいただいた秋田県美郷町特産の「菜の花美人」。

なかしましほさんのレシピから。オートミールとチョコのクッキー、メイプルクッキー、キャラメルナッツのクッキー。国産小麦粉、きび砂糖やメイプルシロップ、そして菜種油というシンプルな配合でつくるお菓子は、おなかにもたれないまさに「ごはんのようなおやつ」。

そういえば、青森に住んでいたころは「横浜町の菜種油」が手に入ったときに、よくこのクッキーを作っていたなぁ。

こちらの美郷町の菜種油は、ナッツのような香ばしい香りが素晴らしい。まさにお菓子向きの油。そうそう、トーストしたパンにもめちゃくちゃあうんですよ。菜種油を求めて、美郷町にいってみたいものです。きっときれいなトコロなんだろうなぁ。