ほっきほっきほっき♪

マカロンのレシピ、自分にわかりやすいように書き換えて、コツも少し加筆したのですが、そのレシピが４日で１００００アクセスもあったようで、バレンタイン用にレシピを探している人が多いのねと納得納得。まあ私のはオリジナルでないので、おこぼれアクセスですけどね。興味にある方はみてくださいね。

さてさて・・・昨日子供たちの通う学校の母親学級で「ほっき料理講座」がありましたよ～～♪

ほっき貝は苫小牧の名産！ほたてのように癖のないやさしい味わいの貝。

いろんな料理にあうので、是非自分でさばいてみたいとは思いつつ、なんだかめんどくさそう～～と、ほっきを横目にみつつ売り場をスルーしていました。

そんなとき、料理教室、行かない手はありますぇん！

けっこうでかい、ほっき貝。手のひらくらいあります。貝のちょっととんがっているところ（水色矢印）からナイフをいれ左右に動かします。この画像では上の貝殻がはずれていますが、もちろん、上の貝殻も同じようにナイフを入れてとってあるのです。

そうすると貝柱がとれて、綺麗に貝殻から実が外れるそうです。

いくつかの食べられない部分（肛門など）をとりはずし、砂を綺麗に洗いますと・・・

このように美しい？お姿に

詳しい処理の仕方は魚屋さんに聞いてくださいね（ここまで書いておいていきなり丸投げ）

このほっきちゃんが色々な料理に変身します！

定番「ほっきごはん」に、「ほっきサラダ」。

　

「ほっきチーズグラタン」に、ほっきのゆで汁でつくった「とろろ豆腐」。ほっきほっきほっきぃ～～！！このように和洋を問わないのです。

せっかく苫小牧に住んでいるのですから、是非ほっきともっと仲良くなろうと思ったのでした