年季のいるレシピ

いま大曲では山菜取りまっ盛り。ご近所からよくおすそ分けを頂きます。この季節は、山の植物たちが冬の間に蓄えた英気を一斉に生育に向かわせます。山菜を食べるいうことは、つまりは山の元気をいただくこと。 山菜を食べると元気になる気がするのはそのせいだと思います。

山菜とりは普通、山に分け入って取りにいくものですが、「ハイキング感覚で道路ばたでそれるとこがあるからいこうよ」と義母が誘ってくれました。場所は秘密ですが、とれるとれる、面白いようにワラビがとれました。ちょびっとだけど、タラの芽も。

ワラビは美味しいけど、下処理が面倒今回はしっかり教わりましたので、来年は自分でやってみたいです。こちらにレシピを起こしました。こういう作業の出来不出来というのは、やり方を教わったとしても、すぐにはうまくはいくというものではない。「年季」というものが必要だと思います。山菜の処理がさらりと上手にできたらカッコイイなぁ、そしてそれがうまくいくようになったとき、真の秋田県人になれる気がします。

年季と言えば、私にも年季の入ったレシピがあります。オレンジケーキ。ピールから作るケーキは、見た目の派手さはないけど、オレンジの風味が満点で自分でも大好きなレシピ。手間がかかるけど、年に何回も焼いて、そして人に差し上げるのが楽しい。

私がオレンジケーキをおすそ分けする時の気持はたぶん、山菜を処理しておすそ分けするときの気持と多分同じかなぁなんて想像したりします。

運動会

先週末はannaの運動会でした♪♪運動会史上一番寒かった去年徒競争では奇跡の１位をとったannaでしたが、今年は我が家らしく４位です。練習の時はビリだったそうですからanna頑張りました（ぬわんとanna陸上部入ります）

ジジババが運動会にこれず、joeは卓球の試合で、私だけが応援でしたので、お弁当も女子会を意識したお弁当♪annaリクエストのサンドイッチと、から揚げ、生ハムのマリネ、かぼちゃサラダ、フルーツ。サンドイッチはサブマリンというパンを焼いて、ハム・ゆでたまご・野菜・ピクルスをはさんだ我が家の定番中の定番。

照明について

GWにはオットと一緒に家の良さを存分に語り合いました。すべてが自分たちのお気に入りなので、語りつくせないのですが（めでたい性格だと自分達自身でもあきれることがある）、「照明」のカッコ良さ、というものそのひとつです。照明は「もるくす」さんがほとんどすべてコーディネイトしてくれました。

リビングに続くフリースペース、そしてリビングの照明。

キッチンはダウンライトと、手元用のスポットライト。

２階のプライベイトルームは壁に白熱電球がくっついただけのような、シンプルで個性的な照明。

全室ほぼ間接照明なので、住む前は暗すぎはしないだろうかと思いましたが、暮らしてみると、そんな心配は無用でした。快適な明るさなのです。

ほとんどを「もるくす」さんにコーディネイトしていただいた照明。でもダイニングだけは自分で選ぼうと決めていました。カッコイイもるくすさんテイストに、ちょっとだけ「我が家らしさ」みたいなものを出したかったから。２月に発注していたペンダントライト、先日やっとやっと届きました

うんうん！いい感じ！ペンダント３つだと結構明るく、ここで勉強するうちの子供たちにとってもちょうどよかったです。

照明っていままでの暮らしのなかでないがしろにしてきた部分だったけど（社宅だったのでもれなくついてた）、照明で暮らし方まで変わる位の住宅のとって大切なパーツなんだなぁと、家づくりを通してとても勉強になりました。

悪がきのリボン

オレオが家に来てもうちょっとで２週間。やたらヤンチャで、午前中はケージにおとなしくしていないものですから、集中的に午前中遊ばせ疲れさせ、トイレはまだ覚えられないので、時々ケージの外でしでかして、そのお世話をしてという生活。あれあれ？？？これって人間の２～３歳児の子育て中の生活じゃん。子育てアゲインだ～～

annaは最近、オレオのお世話を頑張りすぎて（オレオの朝は早い）少々お疲れ気味

そんなやんちゃオレオを、初めてペットショップにシャンプーにつれて行きました。帰ってきたらリボンついてたやんちゃな３歳の男子が赤いリボン・・・笑ってしまいました。

小岩井へ

お友達に誘われて岩手県の小岩井牧場周辺へドライブに行きました♪♪大曲からは１時間ちょっとのドライブです。 まずは「花工房らら倶楽部」というガーデニングショップに。広大なビニールハウスの中には「ないものはない」位の品ぞろえ。新居には花壇をつくりたいわぁと思っているので、もし完成したらこんな花植えたいわぁという妄想しながら散策しました。

そして、らら倶楽部内のカフェでお茶♪素敵なお庭をみながらの甘いものとお茶。ゆっくりできます♪

そのあとは小岩井牧場周辺をドライブ。小岩井牧場まきば園入口周辺の桜並木。岩手山をバックに桜満開！！大曲ではすでに散ってしまった桜も満開です。

そして、 観光客があふれていたのが、こちらの「小岩井一本桜」。岩手山、広大な菜の花の咲き誇る高原、そこにポツンと桜。絵葉書みたいです。

「突然なんだけどさ、明日時間ができたから、小岩井あたりまでいってみない？天気もいいしさ」と誘われたおでかけ。思いがけず最高の一日となりました。本当誘ってくれてありがとう！秋にもいい表情をみせてくれそうな小岩井周辺（北海道なら富良野の雰囲気）。是非また訪れたいです。

リコッタパンケーキ

世界一おいしい朝食をつくる男、ビルグレンジャーのリコッタパンケーキを作ってみました。リコッタチーズも手に入りにくいここ大曲なので、リコッタチーズも手作り

ふわっふわですでも世界一かって言うと・・？？私自身の作り方に改良の余地があるなぁ！研究します！

田舎に住んでいると、全国区のテレビで話題になっている（ほとんどが東京）のレストランに行けないし、変わった食材は手に入らない。今回の東京のビルグレンジャーのレストランのことだってテレビで見て刺激を受けて行ってみたいけど、すぐにはいけるわけない。

あと、「エスニックたべたいなぁ」とか思ってもそんなレストランない。

だから自分で作るしかないのだ！！でもそれが楽しい！

サワーポップチェリー

JHBS新メニュー「サワーポップチェリー」というパンを焼きました。ブリオッシュタイプのさっくりとしたパンにサワークリームとダークチェリーの組み合わせ。サワークリームとダークチェリー、今風の言葉で言うと「鉄板の組み合わせ」！

ダークチェリーの缶詰って、苫小牧ではイオンや近所のスーパーでも手に入ったのですが、大曲ではイオンにも、頼みの綱のカルディにもなかった結局、夫に頼んで苫小牧で買ってきてもらったのですが。大曲でダークチェリーの缶詰売っているところがあったらどうかご一報くださいませ

子供の日とｵｯﾄ誕生日のコラボ

皆さまオレオのしつけに関して愛あるアドバイス本当にありがとうございます共通するのはやはり「ほめちぎり」なんですねがんばりますそして歯磨き・・・joeにはしつこく声かけ、オレオにはガーゼで楽しく、を心がけます。これからも「わんこアドバイス」おまちしてま～す

さて・・GWはオットが苫小牧での出稼ぎから帰ってきておりました。しかしGW後半秋田はず～～っと雨で、どっこにもでかけられず家に引きこもりでした。でも新居でのひきこもりは楽しいものです。オレオもいるしね（オレオの下の世話にあけくれたとも言う）

子供の日。恒例の「こいのぼりパイ」を焼きました。 GWで卸市場がお休みなのでしょうね、イチゴがどこのお店でも手に入らず、スーパーで安く手に入ったフルーツ（キウイ、パイン、グレープフルーツ）をパイにON。爽やかな５月らしい味になりました。つくっている最中に、オットの誕生日も近いと思いだし、急きょ誕生日仕様のデコレーションをしました。誕生日の歌のあと、「やねよりたか～いこいのぼぉりぃ」と続いて歌い、こっけいなパーティになりました。

う～ん、フルーツパイってやっぱ、おいすぃい

オレオくんです

とうとう我が家に新しい家族が仲間入りです。トイプードルとポメラニアンの雑種♂。真っ黒でお腹に白い毛があるところから名前は「オレオ」にしました。オットは「うまのすけ」にしたいといっておりましたが。まあ、「オレオ・うまのすけ」ということにしておきましょう。

話はかわりますが、joeが歯磨きを家で１年間ほぼしていなかったということにおととい気づきました。中学になってから生活のスタイルが変わり、歯磨きするタイミングで私が声掛けできなかったということもありますが（いいわけです）小学校のうちはちゃんとやっていたので、疑うことなくすごしていたのですが・・・学校の検診で虫歯が見つかり、問い詰めたところ、告白しました。そんな私のしつけ・・・犬はしつけが肝心らしいのですが、人間のしつけすら上手くいかないのに、犬のしつけがこんな私にできるのでしょうか

不安だらけですが、私の中の新しい扉が開くことを願って、しつけ頑張ろうと思います。

花より団子

ここ大曲でもやっとやっと桜が開花しました！大曲の春はちょっとずつはやってきません。いきなりやってくるのです。４月の中旬までは暖房たいていたくらいですから。それがいきなり幕を開けたように春はやってくるのです。あんまりにも天気がよいので、annaと花見にいきました。上の画像はannaが通っている小学校のもの。見事です。

こちらは「農業科学館」という大曲の公共の施設内の桜。オオヤマザクラという品種の桜です。ちょっと濃いめのピンクが美しい。

千葉育ちの私にとって花見というと観光客いっぱい、露店がいっぱいというイメージなのですが、秋田の花見はそういった景色を邪魔するものが何もなく純粋に花をめでることができます。

そして花をめでたあとはもちろん・・・

お団子です大曲の老舗の和菓子屋「つじや」さん。こちらは三杯もち・豆腐かまぼこといった郷土のお菓子が有名なのですが、この春三色団子が発売され、町の話題になっています。ふつうのおだんごでなく三杯もち（アンコ味のおもちといった感じ）がベースになっているので贅沢な味わい。その名も「ふふふ団子」。可愛いですね！ちなみに私は真ん中の桜味が大好き！花見のあと、お茶とともにゆっくりいただきました。この春のお土産スイーツとして、超オススメです！！

ゴールデンウィーク、いいスタートをきりました

プッチンプリンでサクラサク

盛岡パン教室の先生がテレビ番組で紹介していた「プッチンプリンでサクラサク」つくってみました。「作る」ってほどでもない簡単さですが・・・。すごい！！おいしい！コンニャクをデザートに使うという発想！すばらしすぎます、先生ミキサーにかけすぎてコンニャクのプリプリ感がなくなってしまいましたので、ミキサーは様子をみながら少しずつかけた方がいいかもしれません。子供に「このソース何からできてると思う～～？」とあてっこをして楽しいおやつでした。

さて・・・我が家の新しい家族を迎えるにあたり、ｲﾛｲﾛ準備をしなくてはなりません。ケージ、トイレ、ベッド、えさ、・・・う？？あと何が必要？？今日これから「犬の飼い方」的な本を探しにいったり、ペットショップに話を聞きにいってきます。

五穀と米粉のパン

米粉のパンです。雑穀がたっぷりはいって香ばしい。生地はもっちもちでほんのり甘い。あんまりおいしいんで、２日連続で焼きました。肉じゃがのせて食べたり、きんぴらのせたり。和の食材とめっちゃ合う我が家の定番パンになりそ

思わぬ場所にあるスイッチ

スーパーを歩いていた。朝ごはん何しようかと考えていた。冷蔵庫にキャベツとソーセージあったなぁ、じゃあ、ホットドッグだなと思いついたとたん、急に母を思い出した。

母は私が子供のころよく朝ごはんにホットドッグを作ってくれた。ドックバンズに炒めたキャベツとソーセージ、たっぷりのケチャップ。

「お母さん、よくホットドッグ作ってくれたよね」そんな些細な会話をしたくなって、どうしようもなく母に会いたくなった。

思わぬ場所にスイッチというものはあるもんである。

新しい扉？

近々この子が我が家の家族になる予定♪annaの２年来の懇願に根負けしてしまった。哺乳類を飼うことは私にとっては初めて。子供嫌いだった私が子供を授かって子供が好きになった。犬に追いかけまわされて以来動物が苦手だった私がどう変わるのか。新しい扉がひらくのだろうか。

JHBS教師研究科１６

盛岡パン教室でした♪

教師研究科１５「エピファニースイートブレッド」。ポルトガルではボーロレイ（王様のお菓子）と呼ばれるパン。エピファニーとはキリスト教における公現祭であり、そのお祭りに食べられるパンがコレ。中にファバビーンズを隠し入れてやき、たべた時にそれが当たった人が王様になれるというちょっと遊び心もある。沢山のフルーツや洋酒も入り贅沢なパン。

つまりこれはフランスでいうところのガレット・デ・ロワ。フランスでは１月の初めにこれを食べないと１年が始まらないというのを知り、ガレッド・デ・ロワを焼きお正月に実家にもっていき、みんなで分けて食べたという思い出があります。中に入れたフェーブ（ファバビーンズのフランス語、現在は陶器製の小さな人形をいれることが多い）は誰があたるのか？と、結構盛り上がりました。子供にあてさせたいのに、ｵｯﾄがフェーブをあててしまうという空気を読めない展開をさせたｵｯﾄに腹をたてたりしてね。う～ん、懐かしい。来年のお正月にはまたやりたいなぁ！

おおっと、話がおもいっきりそれてしまった。 パンはキリスト教だったり、ヨーロッパの歴史と密接に関係があるので、それも面白いところ。

教師研究科１５もうひとつのメニューが「ウィーンパン」。牛乳のみでこねたシンプルなパン。サンドイッチに合いそう！でもなぜこれがウィーン？？まあ、「フランスパン」とか「イギリスパン」みたいに、その国を代表するパンを日本でこう名づけたのでしょう。（勿論、フランスにフランスパンと名前のついたパンはないし、イギリスにイギリスパンもありません）新メニューのパンが「サワーポップチェリー」。サワークリームとダークチェリーが乗ったケーキのようなパン。どちらもめちゃめちゃ美味しい。

盛岡パン教室の先生は岩手のテレビ放送で料理コーナーのレギュラーを２本もお持ちの有名人です。私は岩手のテレビを見れないので今回ビデオで見せていただきました♪ほぼ毎日のパン教室を切り盛りしながら、自治体から依頼される地元の素材をつかった料理の開発、そしてテレビ出演。すごいパワー！！

今回もたくさんのエネルギーをいただいてきました♪

エピ

エピを焼きました♪♪JHBS教師研究科レシピより。ちょっとデブですが・・・外かりっと中もっちりベーコンジュワリでうまい♪♪

浮島

和菓子を久々に作りました。浮島というお菓子です。白あんとメレンゲでできた生地を蒸したもの。しっとりした生地でしみじみ美味しい。JHBSお楽しみﾒﾆｭｰより。紅麹のピンクとお茶の緑でまさに春を表現。今の季節にぴったりだわ～！こういう生地重視のシンプルなお菓子はjoeの好物。しぶい男です。

←秋田はここのところ毎日よい天気！！「雪解けしたら・・」というタイミングがようやく来て外壁工事がはじまりました！！

作った浮島は大工さんの差し入れにもさせていただきました

mujimujiその２

前回の無印良品ネットショッピング、実は別便での買い物があり、先日届きました♪♪電子レンジです大きなものの１０％OFFは嬉しい（今はもうセールは終わっています）

今まで使っていたレンジは苫小牧のｵｯﾄの単身赴任先に置いてきて、１年ほどこちらのアパートではレンジなしの生活でした。意外なほど不自由せず暮らしていたのですが・・・やはり買いましたあればやっぱり便利ですね（当然か）

新居のキッチンは、家電がリビング側からみえないよう、キッチンカウンターの下にすべて収まるように設計していただきました♪♪レンジ以外はもともと持っていた家電や雑貨ですが、mujiレンジとも相性良くスッキリ収まったわと自己満足♪ちなみにレンジの下の乾物を入れているブリキの缶もmuji。

家電に関しての私のこだわりですが・・・男性的でスッキリしたデザイン（機能のみを追求したようなそんなイメージ）が好きです。そんな意味でもmuji家電よいと思います。

復活のきざし

オット、ガレージに設置したサンドバッグでひと運動。鉄棒にもぶらさがり懸垂。懸垂というのは意外なほど腰に負担がかかるのですが、2回3回とできていました。だいぶ腰のほうもよくなっているようです。ほっとしました。

ガレージのおうちジム。実はデザイン的に私自身もお気に入りの場所です木の質感と黒い鉄のコラボ。なんかｶｯｺｲｲ

とろけるっ♪杏仁豆腐

完成した新居にやっとやっとやっとオットが帰ってきました。自分が建てた家にしばらくは普段住めないオット家族の為に本当ありがとう今夜はパーリーナイトよ実家の両親を呼びごはん♪メニューは☆鯛のカルパッチョ☆春キャベツをたっぷり敷いて蒸したしゅうまい☆チンジャオロースー☆揚げワンタン☆杏仁豆腐☆となんとなく中華。

横手市・紅玉さんへ

ここ４,5日ほど秋田は急に春らしくなりました。先週は毎朝のように雪がちらつき日中はどんよりとくもり、「春はいつ来るんだろうか」と気持もふさぎがちになっていたのが嘘のよう。

段ボールの片つけも時を同じくして終わり、気持ちも春ですそして春を感じてうずうずする気持ちは皆同じのようで、Mさんからも「どっかでかけよう！」と元気なお誘いがありましたそんなわけで横手市十文字のﾃﾞﾘｶﾃｯｾﾝのお店「紅玉」さんへ行きました。

以前も記事でアップしたのですが、デリカテッセンのお店なので、１５種類くらいかなぁ、沢山のおかずのなかからチョイスして自分好みの定食をつくります♪今回私は紅ますマリネ、ハーブチキン、ラザニア、ひじき煮、キーマカレー、キャベツサラダと玄米の定食です♪本能のおもむくままにチョイスしたからテイストが全然統一されてないや！！どれもこれもやさしくて美味しい♪♪紅マスのマリネには塩麹使われてたかな？酸味が抑えられ、ごはんにもあう味付けになっていました。（これは真似したい）本能のおもむくままなのでカロリー計算等どこ吹く風、チーズケーキとコーヒーもオーダー超おいしい！

会計をしていたらｵｰﾅｰさんから「ブログ素敵ですね」と声をかけられました。一瞬耳を疑いました。以前こちらに来た時のことをアップしたとはいえ、ブログをやっているとは言っていなかったのですが・・・まぁお店の写真をバシバシとっていたので（勿論許可はとりましたよ）それでピンとくるのでしょうけどでも素敵なお店を切り盛りしている素晴らしい女性とブログでつながれたことは最高に幸せで、ブログやっててよかったと心から思いました。

紅玉さんは雑貨も少しあり（少しだけど超私好みの雑貨）、ここでキッチンクロスと、紅玉さんのすぐ近くの十文字道の駅にも立ち寄り、ここで横手産の洋ナシのジュースを買い、おなかも物欲も満たされ、まさに大充実。そしてなにより、色々大変だった冬をのりこえた私とMさんですから、それをお互いたたえあい、まさに元気になったおでかけでした♪♪

mujimujiその１

この時期無印良品ネットストアでは１０％オフになるので、ムジラーとしてはこの時期にまとめ買いをしています♪新居で必要なものもあったので、タイミングがよかった

お風呂場のシャンプーボトル、お風呂用のイス、石鹸入れ。洗面台には手洗い石鹸用ボトル（泡になって出るタイプ）を購入ゴミ箱はジャスコでかったサニタリー用のもの。マーナという会社のものです。（マーナの会社のものはひそかに大好きです。全国どこでも手に入る名品だと思います）

う～んmuji、やっぱりいいわんマーナも

本当の家づくりはこれから

新居にきて早２週間がたとうとしています。

入居早々、とんでもないことに気づきました。ガスオーブンを設置しようと予定していたキッチンカウンターの幅が足りない！！本当に絶望のどん底でした何度も打ち合わせしたのに、私はどうしてそのことに気付かなかったのだろうと！！ばかばかばか！！と。其の晩はよく眠られませんでした明朝もるくすさんに相談すると・・「こちらも気づかずすみませんでした。（いいえ、ガスオーブンのサイズ伝えてないのは私ですから）すぐにサイズ治させますね！」とあっさり。すぐに建具やさんがきてくれて採寸して、その後１週間後オーブンを置くことができました。建具屋さんは全部作り変えてくれる位におっしゃっていただきましたが、それはあんまりにも申し訳ないので、上に乗せる台のみ作り変えていただきました。こんな風に迅速に対処してくださるのも地元の建築士さんだからでもあり、その意味でももるくすさんを選らんでよかったと心から思いました。

お行儀よく発酵器、オーブン、ニーダーが乗りましたさて、環境が整ったのでここでベイキング試運転！（ちなみにｊoeの誕生ケーキは段ボールわちゃわちゃの中のベイキングでした）

おお！材料を広げてスタインバイできるシ・ア・ワ・セ！！

抹茶のシフォンケーキ。家にある手軽な材料でできたので。ふわふわのケーキは私には物足りないのですが、子供は大好きなんですよね。って、いいながらちゃっかり私も食べる

続いて食パン。ここでちょっとした問題に気づきました。アパートで保管していた時の粉の温度は１２℃位でしたが、新居保管の粉の温度は２１℃。それだけ部屋が温かいのでしょう（でも粉の保存の温度としては最適）。これを考慮し仕込み水の温度を整えましたが、それでもコネあがりが２度ほど高く、一次発酵が少し過発酵気味でした。とにかく部屋が温かいんですね♪♪今後仕込み水温度は調整していけば、なんら問題はなんですが。でも部屋がとにかく温かいことを証明したことになりました。ちなみに食パンは講師試験の課題。このパンを提出したら、落第ですよ～～でも久々手作りパンを食べて、ほっとしました。

キッチンカウンター事件の他にも、ちょっとしたことで、もるくすさんの大工さん、造作やさんは駆けつけてくださいます。時計をかける釘うちをしていただいたり、キッチンにタオルハンガーがないことに気付いた造作やさんが、手作りで作って設置してくださったり。

家づくりは、家が完成したらおしまい、ということでは決してなく、暮らしやすいようにインテリアなど自分の手を（勿論ときにはプロの手も）加えていくことで、完成、いや、死ぬまで完成ということはないのだと、私は思います。でもそれが楽しいんですよね♪

キャラクターチュイールの歴史を振りかえってみる

やわらか戦車チュイールを完成させたらその達成感で、過去のチュイールを振り返ってみたくなってしまいました

初チュイール（＝薄いクッキー）です。ケアベアです♪♪それまではケーキにチョコペンなどで直接描く方法をとっていましたが、この方法は一発勝負で失敗しても取り返しがつきませんでした。前もって作っておけるこのチュイールだと、失敗してもやり直しがきくし、デザインも割と難しいものでもOKという利点があります。しかもチュイールが美味しいというおまけ付き。

サンリオキャラクターシリーズマイメロちゃんと、シュガーバニーちゃん。

joeがポケモンに狂っていたころ。ギザ耳ピチュー、ピカチューとセレビー。

引き続きポケモンでシェイミー、ナエトル、ポッチャマ、ヒメグマ。右はドラクエのスライム。子供がそのキャラクターに夢中になっている頃にはその名前をスラスラ言えた私でしたが、今回振り返ってみたら名前がでてこない

そして、キャラクターではなく、こんなロゴも出来るのがチュイールのよいところ。オットがFIGHTING　AIDという格闘イベントに出場した年のｵｯﾄの誕生日ケーキ。ティラミスの上にチュイールをのせています。

ケーキの歴史を振り返ると、家族の歴史にもつながり、楽しい歴史の振り返りでした

joeの誕生日ケーキ

やっとネットがつながりましたコメントの返信が遅くなりすみませんでした新居に引っ越してきて６日がたちました。生活も少しずつ落ち着いてきました。

３月３０日はjoeの１３回目の誕生日でしたが、引っ越しのどたばたでお祝いすることができず、ようやく昨晩お祝いをしました。オットにはスカイプで参加してもらいました今までの転勤による引っ越しもちょうどこの季節だったので、joeの誕生日は大抵どたばただったなぁ・・・・これからは落ち着いてお祝いできるけど、でもjoeがこの家で生活できるのも、早ければあと５年。そう思うとこの家でいい思い出を沢山つくってあげたい。

さて、お祝いのケーキは「シャンテーショコラトルテ」。ココアスポンジとガナッシュ入り生クリームのケーキ。久しぶりにキャラクターのチュイールを焼いてデコレーションしました。「やわらか戦車」です。

この家に来て初めてのベイキングでしたが、キッチンが非常に使い勝手がよく快適でした♪♪住み心地など、あらためてアップしていきたいです♪

WEB完成見学会２階部分

すみません今日も調子こいてWEB完成見学会ですオットに見せる意味もあるので・・・今日は２階部分です♪２階に上がるとすぐに洗面＆浴室があります。洗面台には洗濯機をビルドイン。日本製ではビルドインタイプの洗濯機がなく、もるくすさんには苦労して探していただきました。AEG Electrolux社製。

オットのこだわりの浴室。浴室脇にはトイレ。扉がありません。浴室を２階にしたことといい、扉のないトイレといい、思い切ったプランなのですが、こういうプランを面白がっていたオット。

寝室と寝室のウォークインクローゼットです。

子供部屋です♪

そして２階の吹き抜けからリビングを見降ろしたところです。椅子に座っているのは、特別出演もるくすの社長さん。さすが！さまになってますこの日は雪まじりの寒い日だったのですが、１階のストーブの火で２階までポカポカでした。というより２階のほうが暖かいくらい。

そうそう、見学会で、とある業者の方とお話したとき、「てんびんさんの着ているものとか佇まいが、家の雰囲気になんだか合ってます」と言われました。勿論お世辞であるには違いないのですが、最高の言葉でした。それもこれも「もるくす」さんが、私たち夫婦のライフスタイル、好みを把握してくださった上でプラニングしてくださったからでしょうね。本当にありがとうございました。

そして、見学会にきてくださった方、こんな長々とした記事にお付き合いしてくださった方・・・ありがとうございました♪明日以降引っ越しなので、ネットがしばらくの間、不通となる予定です。返信が遅れてしまうかもしれませんが、ご了承いただきたくお願いします

WEB完成見学会１階部分

究極の自己満ですが新居WEB完成見学会をいたします

ようこそ、完成見学会へ。外観です。雪が溶けないことには漆喰が塗れないので、今の時点では未完成です・・できあがれば、漆喰の白と木のガレージがいいハーモニーを醸し出すはずです

玄関扉、そして玄関脇のガレージにぶらさがる例のヤツです。

 

玄関扉を開けると正面に飾り棚。ここになにを飾ろうかな♪玄関脇にはシューズクローゼット。

玄関入ってすぐにリビングです。主役のストーブが頼もしい存在感。リビング奥には「DEN」という３畳ほどの書斎的な役割のスペースがあります。

リビングの一部は引き戸で仕切れるようになっており、客間となったり、将来仏間にするなど、様々に変化するライフスタイルに対応できるように作ってくださったスペースです。

そしてキッチンです♪♪２階部分はまた明日アップします♪

ストーブ点灯

今日は新居の完成見学会でした♪足を運んでいただいた方有難うございました。私も行って写真を撮ってまいりました。明日あたりその画像をアップしたいと思います。

昨日、ストーブを初点灯しました。そして夜の家の様子。もるくすさんが写メで画像をおくってくださいました。照明といい、ストーブの明かりといい、夜にいい顔を見せる家です。

サンドバッグ設置

annaの熱もだいぶさがり一安心。というわけで午後、新居を見にいったら、ガレージにサンドバッグがぶらさがっていました！！

サンドバッグを吊るしている鉄棒はもるくすさんが苦心してつくってくださいました。

正面からみるとこんな感じ。木のガレージと、中の鉄棒がいいハーモニーだなぁ。

いよいよあさっては完成見学会こちらのブログでもWEB見学会を勝手にやっちゃおうかと考えています

完成見学会

娘annaが終業式当日にインフルエンザを発症私自身も隔離生活を余儀なくされ、家の進捗状況も見れない中・・・すっかり家は完成したようで（外壁は未完成です）・・・ 今週末完成見学会が行われます。家づくりに興味のある方はよかったらご覧になってくださいませ

詳しくは「もるくす」さんのHPの新着情報、または、お電話などでお問い合わせください

実は私も完成してから見てません

教師研究科１５

　

盛岡パン教室の日でした♪♪仙岩峠は雪もなく快適でした♪教師研究科１５「エピ」（画像左）と「ココアデニッシュ」（画像右）。

　

パンの新メニューは「五穀と米粉のパン」。もちもちで香ばしい！！和風なおかずと合わせたい！お菓子のお楽しみメニューは「キューブビット」。イギリスのトライフルに似ています。

そしてスペシャルメニューの「いちごのタルト」。クリームチーズベースのフィリング、イチゴソースもかかり、手のこんだタルト。フルーツの飾り付けの仕上げは帰宅後やりました。

３時間半ほどのレッスンで５種類のメニューだったので、腰痛持ちの私にはきつかった製菓製パン業界はとどまるところ、体力。

抹茶のワッフル

抹茶のワッフルを焼きました。ワッフルには大きく分けるとイーストを使うブッリュッセルタイプと、ベーキングパウダーを使うアメリカンタイプがありますが、これはどちらも使わず、パウンドケーキに似た感じの製法。新しい食感でした。大納言あずきが入っています。和なスイーツは大好きです。大工さんの差し入れに♪♪

そろそろ引っ越し準備にとりかからねばならないので、お菓子パン作りもしばらくお休みかなぁ。

我が家の大黒柱

薪ストーブが設置されました！！！！ベルギーのドブレというメーカーのものです。クラシックすぎることもなく、シンプルすぎることもなく、ちょうどいい塩梅・・・！！私たちの描く理想のストーブのカタチでした。

このストーブを囲んで過ごす冬。我が家の中心的存在。真冬でもこれ一台で家中を暖めることができるそうで、たのもしい存在。本来の意味とは違うけれども、それはまるで大黒柱のような存在。そんな存在が家にはいり、家が途端にぴりっとひきしまった気がします。

キッチンが・・・！

家づくりはいよいよラストスパートといったところ。壁の漆喰塗りが終わり、造作のもの等を設置している段階です。先週末、北海道からこちらに帰ってきていたオットと新居を見にいったら、キッチンが設置されていました！キッチンは当初は「市販のシステムキッチン」にする予定でしたが、もるくすさんが「作っちゃいますか！」と驚きの一言！なんとレンジフードも完全オリジナルで作ってくださいました。どこにもない世界に一つだけのキッチン。愛着もひとしおです。どこにもない世界にひとつだけのもの、といえば、駐車スペースもオリジナリティあふれることになりそうですが・・・今後の展開が楽しみです。

↑リビングからキッチンをみてみる。キッチンが床の色と同じような色なので、背景に溶け込む感じ。もるくすさんは、「こういう風にしたい」というイメージを、そのまま実現するのでなく、さらにかっこよく具現化してくれるのです。

完成まであとわずか。内覧会（3月下旬予定）もあるそうなので、家づくりに興味のある方は是非いらしてください♪♪内覧会の詳しいことがわかり次第、ブログで報告させていただきます

別れの季節

先日メイプルワッフルを焼きました♪これも大工さんへの差し入れ♪

転勤発表の季節。いままでは「見送られる立場」だった私。ここ大曲に定住することを決めた私はこれからは見送る立場専門。「見送られる立場」だったときには気づかなかった、行く人の後ろ姿を見送るときの何ともいえないさみしさ。そして、転勤族妻の大変さをよく知っているからこそ、「がんばれ！！」って声にならないエールを背中に注入したくなります。転妻！！がんば！！

いちご大福

昨日今日と大曲は雨。雪でなく、雨。少しずつすこしずつ春になっていく。今日はいちご大福を作りました。大工さんへの差し入れ用。ほおばるとフレッシュないちごの果汁がジュワっとほとばしります。これはできたてを食べて欲しいお菓子のひとつ。

ひな祭り

ひな祭り♪いちごのムースのケーキを作りました♪我が家の恒例ひなまつりスイーツです♪3色に色づけしたビスキュイジョコンド（アーモンドプードルを使ったスポンジ）をセルクルの周りに貼り付けるのがとっても楽しい♪

去年NHKのおしゃれ工房テキストを見ながら作ったうさぎのひな人形。楽しい楽しいひな祭り♪

左官工事スタート

内壁の漆喰塗が始まりました。ニュアンスのある塗り方でウットリしてしまいます木製サッシとの相性がステキ

ちなみに外観はこんな感じです。それにしても雪がすごすぎでしょこの雪が溶けないことには、外壁の左官工事はできないそう。むむむ！やはり春が待ち遠しい

もるくす建築社さんの我が家の進捗情報はこちら

塩麹クレームブリュレ

今話題の調味料「塩麹」。いままでは肉や魚オンリーでたのしんできましたが、先日Zipをみておりましたら、ココアに塩麹をいれると美味しいというアイディアを紹介していまして、「ほぉ・・・スイーツに塩麹かぁ」と感心しました。そしてそれにインスピレーションを受けて作ってみたのが「塩麹クレームブリュレ」です。塩キャラメルの感覚の美味しさです♪♪乳製品と塩麹は相性がいいのでしょう。チーズケーキに、カスタードに、アイスクリームに・・・たぶん、合うような気がしています。

いよいよ大詰め

新居の工事は着工して2か月半ほどたちました。断熱材がはいり、内壁の板と床材が張り終わりました。

あとは漆喰の壁を塗り、キッチンなどの造作をいれていくという内装の段階に入っていくそうです。これからは目に入る部分が劇的に変化していくということですので、ますます楽しみ♪←ちなみに画像はキッチン部分です

最近は建築士さんとの打ち合わせが頻繁に行われ、造作部分の建具（ドア、ドアノブなど）のデザインの選択、その色の選択などを話し合っています。選択選択でなやみまくる日々ですが、ドキドキしながらも、これもまた楽しいものです。単調な毎日、建築士さんとの打ち合わせは、今一番の楽しみです。

そうそうお世話になっている「さとう美装」さん、社名が変更になりました。「もるくす建築社」さんです。HPのブログでは我が家の進捗情報もでています。

パスタづくり

ふと思い出した。そういえばパスタマシーンってものがあって、一度も使ってなかったなぁと。苫小牧時代annaの英語の先生をしてくれていたShayne。彼がオーストラリアに帰国するときになって不要なものをあれこれもらったのだが、そのなかにパスタマシーンもあった。彼は料理が好きだったらしく、うちに遊びにきてくれたとき、手作りのチョコレートケーキを持参してくれた。そんな料理好きナイスガイなのだ。パスタマシーンをもらったというもの、なんとなくめんどくさい気がしてほったらかしにしていたのだが、急に作る気になった。

　

レシピは片岡護さんの本より。強力粉セモリナ粉・卵などを混ぜ力を込めてこねる。「やりたい！」とannaがいうので、ほぼanna一人でこねた。なかなかの手つきである。

　

そして生地を数時間ねかせた後、パスタマシンの出番！ローラーの中に生地をいれ、ハンドルをまわすとスルスル薄くなった生地がでてくる。これがキモチイイ！！ダイヤルを変えながら数回これを繰り返し、最終的には1ミリほどの薄さにする。う～む、ここまで薄くするのは、面棒だけではかなり難しいだろうなぁ。パスタマシンさまさま。

そしてカットする刃に生地をいれハンドルをまわすと、お～～！麺らしい形ででてきた！これは楽しい！これを1分ほどゆでると・・・

モチモチのパスタの完成～～！！これは楽しい＆美味しい～～！！ちなみにソースはトマトソース＆蟹のカンヅメでつくったオリジナル♪

気分がのりまくり、飲み仲間もいないのに、辛口白ワインをあけてっと（タカヤナギで買った安物ワイン）。ふ～む。幸せだ。美味いものとお酒と・・・幸せだ。あとはここに馬鹿話ができる飲み友達や飲み家族がいれば天国にいけそうだ。今日は仕方ないから子供たちにクダまくか。

まめぱん

先日盛岡パン教室で習ってきた新メニュー「まめぱん」をおさらいを兼ねて焼きました～♪ごまたっぷりの生地の中には大納言あすき、うぐいす豆、金時豆がはいっています♪ちいさいサイズでおやつにぴったり！大工さんの差し入れにもっていきました♪

パンサプライズで・・・

盛岡パン教室の翌日、教室で焼いてきたパンサプライズをサンドイッチにしました。ライ麦パンなので、パンチのある具材が合うと思いまして、今回は照り焼きチキンサンドにしました。酸っぱくてもちもちのライ麦パンと、ちょっと甘めの照り焼きが合って、美味しかったです♪♪パーティー用のパンなのに、普通のお昼ご飯でいただきまして、贅沢な気分♪ちなみに、オリジナルでパーティサンドイッチパンのレシピを起こしていますので、こちらも興味のある方はどうぞ♪♪

JHBS教師研究科26・27

先週は盛岡パン教室でした♪♪雪の中の仙岩峠越えはこれで今季ラストだ～（まさか3月雪ふらないよねぇ）

今回は教師研究科26・27パンサプライズ、ブルーベリーロール。パンサプライズは大きなパンを焼き中をくりぬきサンドイッチを詰めるもの。食パン生地ではよくつくるのですが、今回習ったのはライ麦配合の高いパン。このごろライ麦パン、すごくおいしいと感じる。大人になったなぁ・・・しみじみ。ブルーベリーロールはブルーベリーソースを水分としてこねたパン。ほんのりブルーベリーの香りがして、トッピングのクッキー生地との相性がＧＯＯＤ

新メニューは「まめぱん」。ゴマパンの中にかのこがぎっしり！おたのしみメニューは「浮島」という和菓子。ひなまつりによさそうこういう素朴な生地のお菓子はjoeが好きなんだよなぁ。

今回も先生から沢山のパワーをもらってきました！！！峠越えまでしているんだから、誰よりも沢山のことを吸収したい！！！！！！

また抹茶スフレロール

義母にリクエストされました♪♪習い事でお友達と集まるのでその時のお茶の時間に食べるケーキだそうです。義母世代のお友達ということですので、ここはやはり安心感のある抹茶味で。となると、またいつもの抹茶スフレロール豆や栗をのせてデコレーションしたら、我ながら渋くてかわいい出来上がりで嬉しくなりました。こういう色合い大好きです。

昨日はこんな天気の良い日でした！！ちなみにこれはうちのベランダから撮ったもの・・・仮住まいのアパートは不便だけれど・・・でも眺めの良さは抜群なので、この景色がみれなくなるのはちょっとさみしい。

この雪がとけるころには新居が完成するはずです。春がこんなに待ち遠しかったことはかつてありません。

マカロン

今年初マカロンを焼きました。「作って♪」という有難いリクエストをいただきましたので。去年コツをつかんだ！と手ごたえがあったはずなのに、今回は大苦戦。つかんだとおもったら、はなれて、また近づいたとおもったら、またはなれる。だからこそ、その魅力からのがれられない・・・！

横手のかまくら

先週は秋田県内では「小正月行事」が各地で盛んでした。小正月とはつまりは旧暦の正月。小正月行事の有名どころでいうと、男鹿のなまはげ、刈和野の大綱引きなどですね。どのお祭りも無病息災、豊作などを祈願するものです。ここ大曲では「川をわたるぼんでん」。実はオット、このぼんでんに参加したことにより、地元の同級生との絆が深まり、その後「秋田に帰って永住したい」と思うようになったのです。今思えば、人にそういう大きな決心をさせるパワーをもつお祭りと呼べるかもしれません。

そんなわけで、私もこの小正月行事を楽しみにしていました。今回是非いってみたい！と思っていたのが「横手のかまくら」です！！

横手市内、各所に数台ずつかまくらが設置されています。こちらは二葉町のかまくら！かまくらのなかで地元の小学生が「どんぶく」（はんてん）をきて、「はいってたんしぇ～（入ってください）」と観光客を誘い、甘酒やおもちをふるまってくれます♪かまくらと素朴な子供の風景、感動的な位にかわいいですよね！あまりのかわいさに心がふるえました。絵本の世界です。

蛇の崎河原のミニかまくら、こちらも思わず「わぁ！」と声がでる美しさです。

横手城とかまくら。うつくしい！！でも高台にあるせいか寒さピーク。それぞれの場所は無料シャトルバスで結ばれています。実はこのあと、2か所回る予定だったのですが、寒さに耐えられず断念。寒さには慣れているはずの私ですが、夜の寒さは別格です。来年行かれる予定の方は万全の防寒をｵｽｽﾒします。

来年はどこの地域に出没しようかなぁと今から楽しみです♪♪

今どきの小３

←バレンタイン前日のannaでございます。

ガナッシュをアルミアップにそそぎこみ、アラザンなどのデコレーションを爪楊枝でひとつひとつのせています。

レシピもPCで検索しプリントアウトして、それをみながら作りました。現代っ子ですね。

出来上がったチョコはクラスの女の子の友達にあげるようです。「友チョコ」ですね。今回annaは友チョコのみでしたがクラスメイトの何人は本命の男の子に渡すとのこと・・・

バレンタイン当日、annaは恥ずかしいから渡せないという女の子の代わりに、その女の子の好きな男の子にチョコを渡しに行くという「恋のキューピッド」も演じたようで・・・

これが小学３年生というのですから、おませぶりにわが子ながら驚いてしまいます

←ちなみにこちらは大工さんに差し入れしてあまったロールケーキを、デコレーションしてバレンタインっぽくして家族へ。いちごをハート型にカットするのはmoｃo's キッチンのアイディアからいただきました♪♪ラズベリーソースとともに。チョコとラズベリーは最高のマッチングです♪

オットのいる週末

先週末ｵｯﾄが大曲に来ておりました。秋田空港にひと月ごとに降り立つのを迎えるたびに、オットの姿がかわっており、すぐにはオットを認識できないということすらあります。今回が特にそうでした。日サロで異常に真っ黒になった肌に、黒のボルサリーノハット、飾りがついた太いフレームのメガネ、黒のジャケットという感じで・・・堅気でない雰囲気をムンムンと漂わせてくるので、私まで堅気でないように思われそうで声をかけるのも憚れる感じ家族を養うために孤軍奮闘しているなかでさらに自分らしく生きるというのは喜ばしい限りなのですが・・・そういえばオットの母も私と同じように絶句してましたっけ

ま、それはおいといて。家族で大曲の「バンフィール」にお昼をたべに行きました！これがお目当ての大曲名物オープンかつ！！チキンライスにとんかつ、カレーソース。男子チームはこれをぺろり。オットにとっては懐かしい思い出のメニューのようです。女子チームは絶品のオムライスを。

日曜日はこんなフォーラムに出かけました。「柳葉敏郎さんと語ろう秋田の子育て」。柳葉さんは同じ大仙市内の刈和野というところに居を構え、俳優の仕事はここから通っているのです。お子さんの通う小学校では学年部長まで務め、年間スケジュールはまず学校の行事から入れ、最後に撮影のスケジュールをいれるというように「地元での子育て」を大切にしていらっしゃるとのこと。私たちも「子育てのために秋田に移住した」という点では共通点があるので、共感する部分が沢山ありました。 個人的に話してみたいなぁ…奥様は柳葉さんに説得されて秋田行きを納得したとのこと・・・奥様とはさらに話してみたい！！

そんなわけで「秋田で生活をしている」ことを再認識した週末でもありました。

来週は地元での「小正月行事」が盛りだくさんで、これも楽しみなのです

デニッシュペストリー アメリカンタイプ

デニッシュペストリーアメリカンタイプを焼きました。ＪＨＢS教師研究科レシピ。前にも書いたけど、このパンはつまりは雅のデニッシュ食パンみたいなもの。もっとみっちりしているかな。雅パン・・・買うと・・・７７７円もするんだぁ作るのは大変だけど、達成感のあるパン。

チョコチョコ

テレビなどでﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝと煽るものだから、ついチョコのお菓子を作ってしまいます。一番のミーハーなのは私かブラウニーとチョコレートスフレロール。大工さんの差し入れ用。それぞれは勿論別の日に。

ハンバーガー＆メガネ女子

子供たちが食べたいと申しましたのでまたもや「ハンバーガーバンズ」を焼きまして・・・・

ハンバーガーランチです♪♪おままごとみたいにハンバーガーやさん気分になれる週末の楽しい遊びです

←annaメガネ女子になりました～～～♪♪ちなみに最近はWORDで小説を書くことに夢中です♪♪

大仙市FEIR（フェア）でランチそしてｽｷｰ♪

立春♪♪今日も雪だったけど、暦の上では春に向かうのね♪♪

今日は今季４回目のｽｷｰ。Ｍさん親子と♪♪

スキーの前に腹ごしらえは大仙市内のFEIR（フェア）というイタリア料理やさんでパスタランチ♪アットホームな雰囲気で店員さんの気遣いも素晴らしく居心地のよいお店で「いいとこみつけちゃったなぁ」ととてもうれしい！私はﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ入りのトマトソース、隠し味に味噌が入っているパスタをｵｰﾀﾞｰ。ピリ辛のソースで美味しかった他にもたくさん美味しそうなメニューがあったから、また是非来たいです

このお店実は、ご当地有名俳優さん（ギ●ちゃん）の御兄弟のお店なんですって

ｽｷｰもめちゃ楽しかったです！大台スキー場にて♪

暦の上では春といっても実際の春まではまだまだまだ遠し・・・・・実はこの頃「雪が多くて嫌になる」とｵｯﾄや実家の父に愚痴ばかり言ってました。でも今日フト思ったんです。ここ大曲に住むと決めたのは誰だって。ｵｯﾄと話し合って自分が納得して決心したことじゃないか。誰にも指図は受けていない。仕方なく移住したんじゃない。「この土地を選んだ」んだって。だからこの土地の生活を誰よりも楽しもう！って。そういいながらも、また愚痴こぼしちゃうかもしれないけどね。だって人間だもん

【FEIR(フェア）】秋田県大仙市戸蒔字大槻63‐2　0187‐63-9023　　

カーポートの板張り

こんな大雪のなか家の建築は着々と進んでいます。大工さんには感謝感謝です。先日見学に行ったら、カーポートの板張りをしていました。うんうん！かっこいい～～！あらためて、センスのよい建築士さんで良かったです♪♪カーポートはｵｯﾄのこだわりの場所。頑丈なトレーニング用の鉄棒、そしてそれにサンドバッグをぶら下げ、プチﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ場ともなるのです。

抹茶のスフレロール

今日はannaの小学校のスキ―教室でした。小学校からは車でおよそ４０分ほどの大台スキー場にて。私は雑用係としてお手伝いに行きましたが、今日はあいにくの大雪行き帰りのドライブでは、ホワイトアウト（吹雪いて前がみえない）して、本当に怖かったです遠くに影がみえてきた・・・と思ったら、それが下校途中の小学生だったときは本当肝を冷やしました。歩道が雪でうまり、車道を歩いていたようです。

さて、今年スキ―デビューしたanna、冬休みのスキー教室、学校の授業、そして今日と、すっかりマスターしてしまい、私は追い越されました万年腰ぬけボーゲンから抜け出せない私・・・こっそりスキー教室いっちゃおうかしら・・・

先日抹茶のスフレロールを作りました。「こればっかりじゃん！」という私の定番。大抵は小さく作って、差し入れにします。今回は大工さんに♪

お弁当箱にいれるのにぴったりサイズ。小さく作るとフォークなど必要なく作業中でもパクっといけるかなと思い、このごろはロールケーキはこのサイズばかり。

ちなみに小さいロールケーキを色とりどり作り、積み重ねてバースディケーキを作ったりしたこともあったけ

デニッシュペストリー再び

あれほどバターのカロリーが怖いといいながら、またデニッシュ作りです甘夏のデニッシュが美味しかったので、大工さんに差し入れしようかなぁなんて。

生地が余ったので、作り置きのﾄﾏﾄｿｰｽとﾁｰｽﾞをのせて、ピザ風ﾃﾞﾆｯｼｭも一緒に焼きました♪大工さん喜んでくれるといいですが。

ちなみに現在の進捗状況はこんな感じ。建物内部の工事中です。

バンフィールでランチ♪

全国的に今年は寒冬、とくに日本海側では記録的な大雪。みなさん風邪などひかずお元気ですか？ここ大曲でも毎日雪雪雪！！私はアパート暮らしで実は雪寄せをしなくてよいので、雪寄せを頑張っている方々の前では身を小さくしてなくてはなりませんが・・

こんなどんよりな毎日だからこそ、たまに息抜きしたいですよね！というわけで、Mさんと今年初ランチ。大仙市内の「バンフィール」にて。大曲人はみんな知ってる人気の洋食やさんです♪

今回は「トマトソースのオムライス&ハンバーグのランチ」をオーダーとろっとろのオムレツがチキンライスに絡みトマトソースの酸味とマッチして、超おいすぃ～おいしいコーヒーとプチスイーツがついて８９２円。沢山の楽しいおしゃべりもできて大満足なランチでした。

実はこのお店オットの同級生がやっているレストランで、オムライスが一番有名なのですが、大曲人垂涎の伝説のメニュー「オープンカツ」も美味しいんですって！！たしか・・チキンライスにとんかつがのり、カレーソースがかかるという、３大洋食がいっぺんに味わえるという中高生が大好きそうなメニュー・・・ちょっと怖い気もするけど・・・１００％美味しいにちがいない組み合わせ、試してみたい・・・今度うちの育ちざかりのﾑｽｺ連れていくか

【バンフィール】秋田県大仙市戸地谷字川前３１６－５　０１８７－６３－０１００　火曜日定休

ウォーターブレッドで塩麹チキンサンド

先日習ったウォーターブレッドで、チキンサンドを作りました♪

チキンは今話題の塩麹で漬けこんで、オーブンで焼いたもの。塩麹は麹と塩と水を熟成させてつくるそうで、「作ってみっか」とスーパーに麹を買いに行ったら、すでにできあがった塩麹が売っていたので、ラクしてそちらをかってみました。２日ほどもも肉を塩麹に漬けて焼いてみたら・・・子供たちには未経験の旨みだったらしく「なにこれ～うまい～～」と感動していました。塩麹おそるべし。塩麹ﾚｼﾋﾟ色々挑戦してみたいです♪

塩麹チキン・レタスたっぷり、チーズ、ピクルスのチキンサンド。旨みのあるチキンと素朴なパンの組み合わせ。抜群でした♪

そういえば、このブログもﾆﾌﾃｨｰにお引っ越しして３年。もう少しで１０万ｱｸｾｽ。ホント嬉しいなぁ！

キャンドル

今はまっているもの・・・と言えば、キャンドル。いまさら・・・って感じかもしれませんが・・・。カメヤマの通販のＨＰを暇さえあればみていて、ついに買いました

今日は晴れていますが、大曲の冬の天気はほぼ毎日どんよりと曇り、雪雪雪！！覚悟はしてましたが、時々気持も暗くなってしまうことがありますだからこそ室内での生活を楽しく♪♪と、ひらめいたのがキャンドルだったというわけです♪

アロマキャンドルだったり、細長いテーパーキャンドルだったり、花の形のフローティングキャンドルだったり、イロイロと購入♪

ダイアモンドボールというキャンドルホルダーにキャンドルをいれれば、幻想的な雰囲気が漂います。ロウソクの火がゆらゆらしている様は、どうしてでしょう、見ていて飽きることがありません。

盛岡パン教室 教師研究科２４・２５

おとといは盛岡パン教室でした♪ここ大曲からは仙岩峠（せんごくとうげ）を越えねばならず、雪のなか車での峠越えは不安だったのですが、パン教室の前日に奇跡的に晴れて雪がだいぶとけたらしく、夏道と同じ時間（１時間４０分）で盛岡教室にたどり着くことができました。でもこれは奇跡が起きたから・・・！次の２月の教室は２時間はかかるだろうから、覚悟しなくては！

メニューは画像左の教師研究科２４「ウォーターブレッド」。ポルトガルのライ麦の入った水分の多いパン。サンドイッチにしたら美味しそう画像右が教師研究科２５「デニッシュブレッド（アメリカンタイプ）」。ひと昔前はやった雅のデニッシュ食パン、まさにそれです。外側カリッカリで中ほんのり甘くてしっとり。これもカロリー高いけど、魅惑的なパンだなぁ。

新メニューも習いました。「カカオカソナード」。ココアの入ったモチモチの生地にクルミとクランベリー、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにバターとカソナードというフランス産のブランウンシュガーをのせて焼いてあります。くるみとクランベリーは私も大好きな組み合わせ！

お楽しみﾒﾆｭｰは「マルグリット」というお菓子。マジパンローマッセをたっぷり使ってしっとりふわふわの美味しい生地のお菓子です♪いきなり、画像の背景がゴージャスですが・・・出来上がったお菓子を私がカメラにおさめようとしたら先生が「せっかくだから２階で写真とったら？」と。盛岡パン教室は、先生が個人のお力で教室の建物をそれ専用に建てたもの。いつもは１階でレッスンをしていたのですが。

なんと、２階は試食や撮影のためのお部屋でした！す・すごい！個人の力でこれだけの建物をつくり、運営しているなんて！先生からはパンの技術だけでなく、バイタリティーを沢山得ることができます。決死の覚悟（？？）で山越えする甲斐があります

デニッシュペストリー

久々にデニッシュペストリーを焼きました♪久々なのは、クロワッサンとかデニッシュはレシピのバターの量みるとつくるのに躊躇してしまうから（それに今バター非常に入手しづらくらりません？）だから「たま～に」のお楽しみ♪JHBS教師研究科レシピより。

左列はレーズン入り（つまりパンオレザン♪）、巻き貝という成形をしたチョコ入り。中央列は違う成形をしてみたチョコ入りと、甘夏入りのもの。右列はハムとチーズ入り。

私とjoeはこちらのレーズン入りがお気に入り♪ラムレーズンなので風味満点♪joeも大人の味覚になってきたなぁと嬉しい

annaは缶詰の甘夏入りのものが一番ですって♪ちなみに上は成形途中の画像。こんなにフルーツぎっしりいれられるのも、家庭ならでは！！（お店では採算取れないし、日持ちもしないしねぇ）さくさくデニッシュとフレッシュなフルーツの組み合わせは最高です♪

おうちデニッシュは、あっという間に消費されました（バター２４０グラムもつかっているのにひょえ～すごいカロリー）

上棟式

１２月下旬上棟式が行われました画像が手に入りましたので記録していきたいと思います。

まずは米や清酒、塩などをお供えして、棟梁が儀式を執り行います。私は階下におりまして、どんな儀式なのかは見ることができませんでしたが・・

　

そしてお次は餅まき。私たち家族も２階の梁の部分にのぼり、そこから餅やお菓子、５円玉５０円玉などを撒きました。ｵｯﾄの同級生やその家族、ご近所の方まで駆けつけてくださりました。温かい気持に本当に感謝です。

施主（ｵｯﾄ）の挨拶の後、同級生が「梵天歌」を歌って下さいました。この地方につたわるお祝いの歌です。

最後にあつまってくださった皆さんとパチリ。

家をたてることは、私たちが地域に根差す第一歩なんだなぁと実感しました。

東京のベッドタウンで育ち、転勤族だったこともあり、「地域に根差す」という感覚に疎かった私。転勤生活は確かに辛いこともあるけれども、人間関係において非常にドライでいられるという、ある意味「ラク」という面もありました。今回上棟式を行うことは公表はしませんでした。けれどもこうして大勢の人が「におい」を察して集まってくれてお祝いの品もいただきました。人と人の結びつきが強く、情を大切にする。この地域の人の思いを目の当たりにして、私はこの地域の人のようになれるのだろうかと少し不安になったことも確かです。そんないろんな思いが渦巻いて、身が引き締まるような感覚になった上棟式でした。

ドアがつきました♪

お正月明けの工事が始まりました。すごい雪ですが・・・・

ドアとサッシが付きましたどちらも木製です。札幌のm.a.pという木製窓のメーカーのものだそうです。ホワイトアッシュという木材をつかっています。ホワイトアッシュは非常に硬く加工性もよいということで、家具や建具によくつかわれる木材のようです。

これから断熱材をいれていくことになるかと思いますが、断熱材に関しても、ウッドファイバー（つまり木製）を選択しました。グラスファイバーより予算があがってしまうのですが、性能のよい断熱材を入れることにより、灼熱の夏・豪雪の冬であるこの土地での生活を快適にできるなら、必要な費用だとわたしたちは認識しています。これはつまりは省エネルギーにもつながるわけで、長い目でみたら、予算の範囲内ですこしでもよい断熱材を選ぶことは家づくりには必要だなと、感じています。ちなみにウッドファイバーは苫小牧に工場がある木の繊維のものだそうです。

サッシは札幌から、断熱材は苫小牧から。合計6年住んだ北海道産のものに囲まれて・・・ご縁を感じます。

実家での日々

七草も終わりましたが・・・あけましておめでとうございます今年もよろしくおねがいします先日実家から帰ってきました。今回の帰省では「実家に帰ったら行きたい！やりたい！と思っていてリストアップしていたこと」を、やってきました～～♪

まずは映画ですね。大みそかに「ニューイヤーズイブ」を見てまいりました。（この映画、大曲でやってないの）いまをときめくスターがそろった映画（annaと私が大好きなハイスクールミュージカルのザックエフロン！！Gleeのリーミッチェル！！）大みそかという日にタイミングあわせ、「ニューイヤーズイブ」をみたというのも感動に拍車をかけ、まさにニューヨークに自分がいるかのような現実逃避感。やっぱ映画ってサイコーと思わずにはいられませんでした。ＤＶＤがでたら購入して、今年の大みそかかからこのＤＶＤをみるというのを恒例にしてもいいかな、なんて。

おつぎは茨木県の「大洗水族館」。父のﾏｻｵさんが以前から連れていきたいと言ってくれていた水族館。規模が大きくて素晴らしい水族館です。子供も大喜びでした。私が驚いたのが、この大洗という土地の温かさ！黒潮の関係でしょうね～豪雪地方から来た身として「同じ日本か！！」と驚かざるをえませんでした。水族館の屋外のカフェでお茶出来ちゃうんですから。

おつぎは神奈川県川崎市の「藤子Ｆ不二雄ミュージアム」。1か月前から予約していて今回一番気合いが入った場所

子供たちがみたいといっていた「きれいなｼﾞｬｲｱﾝ」そしてお土産には「ドラえもんどら焼き」と「暗記パンラスク」

そして最後はディズニーランド！転勤生活で浦安に2年住んだことがあるので、勿論ディズニーランドには何度もいったことはあるものの、annaは当時2歳。全然記憶にないらしく・・・・annaにとっては「記憶の中では初めてのディズニー」ということになりました。

お恥ずかしながら、ディズニーにはいって、子供たちと手をつないだとき、あまりにも幸せで涙がでそうでした「いい大人がディズニーなんて・・・」と自分自身おもっていた節もありますが、「夢の王国」には魔法が存在するのでしょう。まんまとその魔法にかかってしまいました。

なんか、外国にいったようにはしゃいだ帰省でした。大曲に帰ったら、そこは雪国（しかも豪雪）。やはり帰省は外国旅行だったのでしょう・・・・

さて・・・現実逃避ばかりもしてられない！！今年1年私らしくがんばりまっす

仕事納め

上棟式の後、2日間で壁の板張りと、雪よけの養生が終わりました。大工さんたちが雪降る中の中作業を進めてくれことにより、お正月休みの間、どんな大雪になったとしても安心です。本当ありがとうございました。

家は建設が始まるとあっという間と、よく聞きますが、本当だと実感します。ここ数日の家が形になっていく様は感動ですらありました。来年の春には新居に住んでいるなんて・・・・信じられない！

今夜、帰省の為千葉の実家に向け出発します。

今年は大曲という土地に来て、こちらの生活に慣れることに必死でした。いろいろ悩み、考えました。この色々悩み考えたことが、来年にはきっといい結果に結び付くと信じています。

今年も、拙いブログを読んでいただき本当に本当にありがとうございました。ブログを読んでくださる方がいるんだということが、どんなに私に力を与えてくれたでしょうか！

どうかよいお年をお迎えくださいませ。心からの願いをこめて。

秋田の年末風物詩

秋田では１２月に入るとスーパーの魚売り場には「はたはた」がでまわるようになります。それもパック売りという小さい単位ではなく（それもありますが）、3キロ売りです。つまりは発砲スチロールまるごと売り。それで秋田県民はなにをするかというと・・・・「はたはた寿司」もしくは「はたはたの麹漬」。これをお正月で食べるために、都会の人がクリスマスでうかれている（？）であろうころ、秋田県民は「はたはた寿司・はたはた麹漬」を懸命に作ります。ちなみに「はたはた寿司」は酢と麹で漬けるもので主に生で食します。ｵｯﾄの実家でははたはたを麹のみで漬ける「はたはたの麹漬」を毎年つけます。こちらは主に焼いて食べます。

お正月、ｵｯﾄの実家に帰ると必ずはたはたの麹漬を焼いたものを頂いていました。それが本当においしい！！発酵した旨みの成分が口いっぱいに広がり、たまらない味。子供たちははたはたの卵「ぶりっこ」でご飯を食べるのが大好きですし、私自身もこのはたはたで日本酒を飲むのが大好きです。まさにお正月のごちそう。

そして、この秋田で暮らしていくと決心したからには、やはりこの「はたはたの麹漬」をマスターしたいというものです。そんなわけでｵｯﾄの実家の母に習いにいきました～～♪♪それはちょうど、私がシュトーレンを焼いた日でもありました午前はバターの香りにまみれて、午後は生臭さにまみれ、すごい1日でした。習ったレシピはこちらに起こしました♪♪

私は母に習いながら3キロを漬けましたが、母はそれ以外にも6キロも漬け・・・それでも足りないとまた買い足しに行ったようです。皆が楽しみにしているはたはた漬。お正月が楽しみです。

クリスマスイブ

クリスマスイブ。家の周りはこんな感じホワイトクリスマス～♪ロマンティック～～♪とは秋田県民は浮かれることができず、ただひたすら雪寄せ。重労働をしなくてはなりませんだからこそ楽しむときは楽しみたい夜はオットの実家でクリスマスパーティーしました～私自身も料理を作って、持ち込みましたよ～

まずはクリスマスケーキ～♪去年と同じケーキ。だっておいしいんだもん♪ビュスキュイジョコンドとフランボワーズムースの組み合わせのケーキです♪

意味もなくズームアップ。最近オットにカメラを新しく買ってもらいまして、ズームアップした絵がきれいにとれるので、なんでもかんでもズームアップ

他にかぼちゃのサラダをリースのカタチにしたものと、ローストチキン♪♪ローストチキンは一羽まるごと焼くのは初めてだったのですが、と～っても美味しかったです♪クリスマスの定番にしよう実家では他にお漬物やらお吸い物やら秋田の美味しいものを用意してくれてまして、和洋折衷、美味しい楽しいクリスマスディナーでした♪♪

実家から帰って、イブの夜のannaのお仕事。サンタさんへのお手紙を書いて、クッキーとともにツリーの下においていました。

棟上げ

  12月5日に着工した我が家の建設。今日は１９日目。基礎工事に約2週間。そして着工１８日目の昨日「建方」が始まりました。始まったと思ったら、丸2日で屋根まで出来上がってしまいました。はやい！昨日今日と吹雪の悪天候。大工の皆さんにはありがたくって頭がさがる思いです。単身赴任しているｵｯﾄも帰ってきており、このドラマテッィクに建物が縦にのびていく様を見てもらえることができたというのもタイミングが非常によかったです。

屋根まで骨組ができたことをお祝いする式が「棟上げ（上棟式）」というそうです。私の育った地域では一般的でなかったので知らなかったのですが、こちらの地域では盛大にお祝いするようです。当日はオットの同級生が法被（はっぴ）をきて集まってくれて梵天歌（お祝いの歌）を歌ってれたり、近所の方々にはお祝いの日本酒をもってかけつけていただきました。2階から祝いのもちを撒く「もちまき」も楽しみました。内輪でひっそり・・・と思っていましたが、皆さんの温かい気持ちのおかげで、とても温かいお祝いの式をさせていただきました。本当にありがたかったです

上棟式の様子については、また次回アップしたいと思います。

シュトーレン

クリスマスを控えた1週間ほど前、シュトーレンを焼きました。毎年12月の初旬に焼いてきたお菓子ですが、今年はちょいと遅め今年はこちらのレシピで。試行錯誤してきたシュトーレンづくりですが、今年は自分の理想とするシュトーレンに近づいたかなぁとほぼ満足のしあがり私のこだわりはラムレーズンとクランベリーをいれること。

作る時期が遅すぎて、シュトーレンがおいしく熟成する前にクリスマスを迎えてしまう～ま、いいか。お正月に美味しくたべよ

joeの通う中学校のイルミネーション。学校でイルミネーション、しかも校章と創立５０周年の「５０」の文字入りなんて、なんかシャレテル～～

ココラボラトリー

越中真知子さんの展覧会をみて興奮状態の私。ココラボラトリーを出てウロウロしておりましたら、「上にも雑貨屋などありますからどうぞ」とスタッフの方に声をかけられました。ちなみに画像はココロボラトリーのあるビル。

階段を上っていくと、２階は「カフェエピス」というカフェ。秋田では伝説といわれるカフェ「石田珈琲」。惜しまれながら札幌に移転したということで、去る９月に石田珈琲のスタッフが新しくオープンしたカフェということです。とっても素敵な雰囲気で入ってみたかったのですが、コーヒーという気分でなかったので、パスしてしまいました。次回必ず訪れます！！！2階には他に、その日はお休みしていましたがギャラリーもありました♪

３階にあがるとこんな感じ。ビル全体に、私の大好きなカラー「ブルーグレー」がポイントカラーとして使われています。おしゃれだなぁ。

そして同じ３階にある「まど枠」という本屋&雑貨屋さんです。 普通の本やさんではみることの少ないアートな感じの本や、雰囲気のある雑貨。わくわくしてしまいました。ここでごくシンプルなカレンダーを購入。

これはいい場所みつけちゃったなぁ。秋田駅付近には美術館もいくつかあるし・・・（私、大学で美学美術史を専攻していたんです）秋田に来るのが楽しみになりそうです♪♪

越中真知子さんの展覧会

ちょいと用事がありましたので、電車で1時間、県庁所在地としての秋田の街に行ってきました。用事のついでに絶対立ち寄ってみたいと思っていたのが、秋田駅から徒歩１５分くらいのところにある「ココラボラトリー」で行われている「越中真知子　宙吹きガラス展」（明日18日まで）。

越中真知子さんは、ここ大曲生まれ、そしてｵｯﾄと同じ横手高校出身のガラス工芸作家さん。今は自らが設立した東京都江東区の「猿江ガラス」に所属し作品を作っているそうです。三つ星レストランの食器なども手掛けているとのこと。こんな小さい町から世界に通用する作品を作りだす方を輩出したということを知り、この町で暮らすことへの自信や元気をもらいました。

作品はどれも、実用的・シンプルでありながら、温かみがあり、ちょっとしたしゃれっ気を感じます。本当に欲しいものばかりです。年末なにかと物入りで金欠の私には買えなかったのですが・・・・実は六郷の小西堂というギャラリーで越中さん作品は常設展示販売をしているということですので、是非いつか行ってひとつひとつ手に入れてみたいものです。（小西堂は冬季休業ということですので、春になったら訪れる予定です）

展覧会が行われたココラボラトリーはほんと、すてきな場所でした。ココラボラトリーがあるビル全体もほんと、すてき。

どんな感じにステキなのかは、また次回。ここのとこ、私のステキ探し、ヒットが多くて嬉し

抹茶のスノーボール

子供が大好きな抹茶のスノーボールを作りました。型どったり、カットしなくてもよい、ただ生地を丸めるだけでいい、スノーボール。簡単なのに、なんか特別なことをしているように思ってもらえたりする。そして美味しい。お気に入りです。気分がもりあがり、クリスマスっぽいラッピングをしてみました。

クリスマスクッキー

クリスマスのお菓子第2段。ヘキセンハウスとともに毎年恒例に焼いているクリスマス用のアイシングクッキー。今年はこちらのレシピでつくってみました。おいしいクッキーでお勧めです♪我が家にくるサンタクロースはプレゼントをツリーの下に置いて行くので、イブの夜寝る前に、サンタさん用にツリーの下にクッキーを置いておきます。その時のためのクッキーでもあります。

アイシングがけは楽しい♪♪抹茶や天然色素で色をつけています♪

たくさん作ったのでラッピングしておすそ分け。子供のお友達にあげるつもりです。プレゼントするのが楽しいお菓子のひとつです♪

横手市十文字・こじこじ

まんが美術館とセットで楽しんだのが・・・・・横手市十文字のイタリアン「こじこじ」。さとう美装さんに教えていただきました！

雰囲気の良いお店です～～。おいしそうな、イタリアのおつまみのメニューが豊富！！お酒も豊富！！是非夜にきてみたい～～でも家からとおいからムリ～～～残念すぎる～～

今日は涙をのんで（？）ランチセットをいただきました。

ド～ンとたっぷりの野菜のサラダ。おかわりできるそうです！！ドレッシングはバルサミコベースかな？異常においしい

サラダに添えられているのはフォカッチャ。素朴な味で美味しい！お店手作りだそうです

子供はピザセット（マルゲリータ♪）。私は本日のパスタセット♪（アマトリチャーナ＝トマトソースにベーコンと玉ねぎはいったもの）ピザもモチモチ！！パスタもモチモチ！！最高！あ～～白ワイン飲みたい～～～

横手・・・美味しいお店いっぱいあって、ドライブする甲斐があるまちです♪

【こじこじ】秋田県横手市十文字町西上45－3　0182－23－5454　不定休　十文字道の駅近く　ブログはこちら

横手市・まんが美術館

先週末、子供たちと横手市増田町にある「まんが美術館」に行きました♪

横手市増田町は「釣りキチ三平」を描いた矢口高雄の故郷。そのようなわけで、矢口高雄を中心として、他の漫画家も紹介した、全国初のマンガ美術館を6年前にスタートさせたようです♪

なんと、入場料無料！！私たちアラフォー世代にはたまらない「いがらしゆみこ」「大和和紀」「竹宮惠子」などなどの巨匠の原画やサインなどの展示があったり、なんと、コミックも読み放題～～！時間がなくて、さっくりと帰ってきてしまいましたが、今度はお弁当でももってマンガ読みまくりにきたい・・・・

タルトタタン再び

「デリカテッセン紅玉」で手に入れた紅玉。またタルトタタンにしました。うちのスイーツ王子joe、私の顔を見る度「タルトタタン焼いて」とリクエストしていたんで。

アールグレイとあわせて「う～ん」とうなりながらタルトを食べています。おもろいムスコです。

基礎工事開始

基礎工事が始まりました。

私が見学行った時には水道管をひいて、その上に砂利をのせているところでした。２週間くらいは、基礎、つまり家の底面にかんする工事。それがおわると縦に建物がのびる工事がはじまるとのこと。建築用語では「建方」というようです。

こんな経験はもうないだろうから、なるべく毎日すこしでも見学しにいき、勉強してこようかと思います。これから、秋田での家づくりの進行は天候次第（降雪量次第）のところがあるようです。根雪になるのが、おそくなりますように

チャバタ

先日のパン教室のおさらい。チャバタを焼いてみました。ポーリッシュ法でつくる、水分の多いパン。やはり、扱いが異常にムズカシイ・・・・これは何度か作らないとうまくつくれないかも・・・なんとか、焼きあがったパンは、なんとか形になっているものの、内相の気泡が小さい・・・。柔らかすぎて扱い方に苦労しているうちに、ガスがぬけちゃっているんでしょうね。

右端のパンはチャバタの生地なんですが、成形のとき、オリーブオイルとパルメザンチーズと胡椒を織り込んでみました。おつまみやおやつにぴったりなカリカリ食感でなかなか美味しかったです。

チャバタをつくっていると、「材料といい、製法といい、フランスのリュスティックににているなぁ、いや、全く一緒だ」と思うのですが、この二つの関係をご存じの方いらっしゃいましたら、コメントお願いします

前回のチャバタはBLT（ベーコン・レタス・トマト）サンドにしましたが、今回は照り焼きチキンサンドにしてみましたおいすぃ～！！パンの出来はいまいちでも、味のしっかりした具材をはさめば、No　Problemだもんね

横手市・デリカテッセン紅玉

さとう美装さん完成見学会とセットで、横手市十文字インター近くの「デリカテッセン紅玉」さんにランチしにいきました♪♪kanomamamaさんに教えていただいて以来、ずっと行きたかったお店なのです

デリカテッセンのお店なので、まずはランチであることを店員さんに告げて、オカズを何品にするか（4品・6品・８品）決めます。そしてガラスケースのお惣菜を選択。どれもこれも美味しそうで、悩みまくる。でも今回は娘annaと来ていたので「ママのひとくちあげるからさ、annaのもちょうだいよ」という女子ならではのみみっちい取り決めをしました。

ご飯も白米か玄米か選べます。そして席に通されると・・・

うわ～い♪定食となって席に食事が運ばれました～♪左がてんびんチョイス「レンコンのきんぴら、サーモンマリネ、鶏肉とセロリ炒め、ひじきの煮ものと玄米」。右がannaチョイス「キャベツのサラダ、ひじき、グラタン（もうひとつは忘れた）と白米」。どれもこれも優しくて、家庭的なお味！！化学調味料を一切つかわず、ここ横手の食材をつかっているそうです。特にごはんのおいしさは秀逸！！ごはん好きのannaは、おかずなしでごはんをぱくぱく食べて「ここのお店みたいに、うちでも炊いて～」と。全部ホント大好きな味で大大満足なランチでした♪♪

さて、お会計のカウンターにいくと、そばに地元の果物や、選び抜かれた調味料、そして洗練されたキッチングッズが並びます。

もうもう！！私のハートをわしづかみのセレクトです！！

私の大好きなLino e Linaのエプロンもあり、今まではネットで買っていたけど、今度からはここにこよっ

そして、ここに来たら買い忘れていけないが、紅玉のりんご！！以前横手のクラフトフェアで紅玉さんのブースがあり、紅玉林檎を買ったのですが、それで作ったタルトタタンがあまりに美味しくて！！

美味しくて体によさそうなランチをして、お土産もゲットして、そのあとさとう美装さんの家を見て・・・。娘とふたりで出かけたということもなんだか幸せだったりして・・・！（思春期少年joeはテスト前でパス）最高の一日でした♪

【デリカテッセン紅玉】秋田県横手市十文字梨木字沖野６６－１　0182－42－5770　十文字道の駅の駅近くです

さとう美装さんの家の完成見学会に

我が家を設計して下さる「さとう美装」さん。さとう美装さんが手がけた家が完成したということで、週末、完成見学会というのに参加してきました。

横手市増田町のT様邸です。

玄関を入った途端、ど～んと広がるリビングダイニング。２階につながる階段も解放感を邪魔することなく、おしゃれ

キッチン部分。キッチンキャビネットもダイニングテーブルもさとう美装さんプロデュースの造作。すっきりしてすてき

しかしなんといっても、家の中全体が春のようなあたたかさというのが、さとう美装さんの特徴でしょうね。高性能の断熱材をしっかり使い、床材壁材は自然素材にこだわる。夏は灼熱、冬は極寒（）という大曲ではこだわるべき部分。

わくわくして気持が大充実した見学会でした。

ヘキセンハウス完成

きゃ～ヘキセンハウスが完成しましたほんと、楽しい作業です。annaも一緒に作業しました。

嬉しくって角度をかえて、もう1枚。大変だけど、この達成感！！ヘキセンハウスの前をとおる度にあま～い香りがして幸せ～。

ヘキセンハウス

クリスマスまであと1カ月クリスチャンでもなんでもないですが、雪に閉ざされ気分も沈みがちになるやもしれない東北だからこそ、クリスマスのもつ華やかであったかい雰囲気を楽しみたいもので・・・この時期はクリスマスの準備がたのしい季節。ツリーやリースを飾って、さてお次は・・・ヘキセンハウスづくりです

今日はパーツとなるクッキーを大量に作りました。パートシュクレで家の土台をつくり、ラングドシャーや絞りだしクッキーは飾りつけ用。

明日はこれを組み立てま～すちなみに↓↓は過去のヘキセンハウス。今年はどんなふうになるかなぁ

　

パン教室から帰ってきたら・・

パン教室から帰ってきた後、パンを半分にカットして、内相がどうなっているか確かめてみました。右がチャバタ、左が五穀パン。チャバタ、大きな気泡がポコポコと。気泡をつぶさないようにうまく作れた証拠。ひとりでも、こんな風につくれるようになりたい五穀パンは雑穀が均等にはいっています

パンをカットする時にはこちらのカッティングボードを使います。（マロ点さんからこのボードへのご質問いただきましたので、この場でフューチャーいたします）１０年前に札幌の東急ハンズで購入しました。イギリス製です♪かなり固い木材で作られているらしく（樫かな？）大きな傷がつくことも、かびることもなく、「道具」として文句なしのお気に入りです。今後さらに10年、20年使って、味わいがでてくるのではないかとそれもたのしみな道具。ナイフはサバイバルナイフで有名なスイスVictorinox社のもの。これも１０年選手ですが、切れ味は全く衰えることなし。

チャバタと五穀パンは翌朝サンドイッチに。ベーコン・レタス・トマト・アボカドを挟んで。うましっ子供たちも、このごろ大人の味覚になってきたのか、割とハード系のパンを食べてくれます。一緒に楽しめる味覚が増えるというのはとても嬉しいものです。

JHBS教師研究科１１

先週はパン教室（私が学ぶ方）でした♪♪JHBS教師研究科１１メニューは「チャバタ」（画像左）と「デニッシュペストリー（デンマークタイプ）」（画像右）。

チャバタは北イタリア発祥のパンで、スリッパに形がにていることから、イタリア語でスリッパを意味するＣｉａbattaという名前がつけられたそうです。いまでもイタリアでは人気が高く、イタリアを代表するパンのひとつ。水分が多い生地でポーリッシュ法（水種法）によりつくられます。材料は粉・水・塩・イースト・モルトのみ。地味で一見簡単そうですが、生地がすごく柔らかいので技術が必要です。クラム（内相）がみずみずしく、クラスト（表皮）がクリスピーの、すっごくすっごくおいしいパンです。

デニッシュは言わずもがな。いろんな成形を教わりました♪♪

こちらの盛岡のパン教室では基本のレッスンの他、新メニューも教えていただけます。今回は「五穀のパン」。雑穀が入ったカンパーニュです♪

前回のレッスンでは、盛岡パン教室の主催者であるＯ先生にはお会いできなかったのですが、今回は直接レッスンをしていただけました！！しかもプライベイトで！！私が転校間もないということで、大勢の生徒さんたちにいきなり混じるのは大変でしょう？というお心づかい。本当にありがたいです

大きな教室を切り盛りしている素晴らしい先生なので、とても期待はしていたのですが、想像をはるかに超えて、バイタリティーに満ちて、すごいオーラ。岩手ではテレビのレギュラーをお持ちの有名人です。月１回、この先生にお会いしてオーラを浴びるのが、今後も楽しみです♪

秋田市・北洲亭にてランチ

先日Mさんに秋田市の山王という住宅街にある「北洲亭」というフランス料理レストランに連れて行っていただきました♪♪

大曲にはフレンチレストランはないし、普段子供用メニューばかりを夕飯に並べる毎日・・・たまには自分の舌に贅沢をさせたっていいではないか！ワインも絶対絶対！！飲みたいから、車ではなく電車、タクシーを乗り継いで張り切って出かけました

2800円のシェフのお勧めランチコースをいただきました。画像左より、甘エビとツブのカルパッチョ、タラバガニのババロア仕立て、鰆のソテーです♪ワインにあって、夢心地♪グラスワインでしたが、おかわりしてしまいました。ここのレストランはワイン好きなシェフなんだろうなぁ！このごろしみじみ思うのです。「お酒は食事の添え物ではなく、食事はお酒をよりおいしくする為のもの」だと。根っからののん兵衛なのだろうか・・・・

デザートプレートで締めくくり！かと思いきや、コーヒーとともに、プチフールが供されて・・・大充実のランチコースでした。

お酒を飲みながら、美味しい食事をして、楽しいおしゃべりをして。こんな幸せが他にあるのだろうか。すっかり命の洗濯をした私です。

【北洲亭】秋田市山王１－５－１２　018－863-6788

地盤改良工事開始

今日、大曲では雪がふりました。平野部では初めてのことです。いよいよ冬が始まると思うと、憂鬱であるような、不安というか、いやいや、この雪のある暮らしをなんとか楽しみたい・・と複雑な思いです。

そして、この平野部での初雪の降った日、我が家の新居完成にむけてスタートが切られました。地盤改良工事です。

今年の冬は新居ができていく過程をみながらの楽しい冬になりそうです。きゃ

クレープメーカー

抽選であたったクレープメーカーが届きました。タコ焼き機やワッフルメーカーなどのように、その器械がなければつくれないものがある一方、温泉卵機（これももらった）みたいに、それ専用の器械がなくても十分つくれるものがあります。

クレープメーカーは断然後者にあたるわけで、クレープはフライパンで十分つくれる。お金をだして買う気はかったけど、もらったらめちゃくちゃうれしい！そんな器械がおうちに届いた～～♪やっほ～♪早速試運転～♪♪

こちらのクレープメーカーはでんでん太鼓状というのか、深さがないまっ平らなフライパンといった形。電源をいれると鉄板があつくなり、それをひっくり返してクレープの生地につけ（画像左）、また元に返して熱源に置き（画像右）、生地を焼くという器械。失敗なく薄く、同じサイズで焼けるというのが、この器械の利点でしょうか。

実は今回の生地はクレープ生地ではなく、小麦粉に水と砂糖少々、塩少々をを混ぜただけの生地。これが何になるかというと・・・

かりっかりに焼いた鶏もも肉とねぎ・きゅうりの細切りと甘めのテンメンジャンのタレを、この生地で巻き巻きして・・・「なんちゃって北京ダック」なのでした。

週末には定番のあま～いクレープを作りたいわ～！ハムとかチーズのしょっぱいクレープもいいかも～～♪夢ふくらむ～～♪

カワノホトリ

待ちに待った「カワノホトリ」というイベントに行ってきました。カワノホトリはつまりは川の畔であり、大曲に流れる「丸子川」のほとりにある「茶房Batik」で行われるイベント。Batikさんは中国茶が飲めるカフェ。とってもおしゃれな雰囲気で、「行ってみたい！！でも近寄りがたい」と行きたくても入れないお店だったので、ここがイベント会場だとおききし、お店に入るチャンス！と、さらにこのイベントを楽しみにしていたのです。

入口がすでにステキです・・・リースがステキすぎませんか？？？これは是非真似してみたいアイディアです  中にはいるとこんな感じ。古いながらも、その中で丁寧に美しく暮らしていた様が漂う端正な内装のなかに、作家さんが座り、作品を並べ、お客さんと会話を交わしていました。

「ここは何時代で、ここはどこなのだろう」と錯覚に陥るような雰囲気。

喫茶スペース。普段はここで中国茶がいただけるのでしょうか？

梯子のような急な階段をのぼり、２回にも展示スペースがありました。窓から川が見えます。

どこのシーンを撮っても絵になる、すてきな場所ですね・・・！また大曲のステキをみつけました

集団行動

最近になってやっとjoeの通う大曲中学でも、学校からの連絡が「メール」になり、非常時などには大変便利なのですが、先週末に「日体大の女子集団行動の練習が大曲中学でおこなわれます♪」といういつもの連絡とは趣を異にした呑気で楽しげなメールが送られてきました。

なんと！！今、巷で話題の集団行動がナマで見られる！！YouTubeにおととしの集団行動がアップされていましたので、ご存じない方はこちらをどうぞ。ミーハーを名乗るからには観に行かない手はありません。しかし、何故東京の大学がわざわざ大曲で合宿なのでしょう・・・

集団行動とは、その名のとおり、学校の体育の授業の始まりにあるような、点呼や体育すわり、行進などの連続なのですが、「体育のエリート」がこれらをやると、素晴らしいエンターテイメントになるのですね！！鳥肌がとまりませんでした。練習なのに、拍手を沢山おくってきました！

←練習の合間のドリンクが 、お世話役の方によって一寸の狂いもなく整然と用意されていました・・・こういうことひとつひとつの心がけが選手のモチベーションをあげるのでしょう・・・素晴らしいチームワークですね！

加藤はきもの店

秋田に来て７カ月が過ぎました。生活には慣れてきたかなぁと思います。慣れてきたからこそ、少しずつこの土地の良い面、悪い面も見えてきます。悪いところをグチグチいっても何の解決にはならないので、良いところを探してみつけて、記録していきたいなぁ。

そんなわけで、大曲のステキ探し。 常々おしゃれだなぁと注目していて、でもなかなか入る勇気がなかった「加藤はきもの店」。入ってみました！！

　

和装小物の老舗ということなのですが、うつわなどの工芸品も品よく陳列されていて、隅々までいきとどく美意識に感心してしまいます。中でもてぬぐいの品ぞろえは豊か。そのスタイリッシュとも言える美意識とは少しテイストが違って、手ぬぐいのお茶目なデザインには思わず微笑んでしまいます。私は「栗の柄」の手ぬぐいをもとめました～。バスケットにこのてぬぐいを敷いて焼いたパンをいれたいなぁなんて妄想しながら・・・

いやなことがあったとき、心をリセットしたいとき、こんなおしゃれなお店でリフレッシュ。またステキをみつけちゃいました

ここのオーナーが企画した「カワノホトリ」というイベントがあるそうです。絶対いこう！

パンプキンパイ

ハロウィンの晩、パンプキンパイを作りました。パーティーに参加したり、パーティーに招待したりと、毎年パーティーするのが恒例でした。でも今年は狭いアパート暮らしなのでパーティは企画を断念なんだかさみし～～しょうがないので、パイだけでも焼いて気分をもりあげようと・・・

欲張ってクリームをデコレーションしたら、ジャックオーランタンではなく、「なんだか奇妙なライオン」になってしまった

カットしたらこんな感じ。甘さ控えめのさっぱりテイストです♪来年こそは盛大に（？！）パーティーを企画したいものです♪

Shirleyからのカード

私の誕生日は10月初旬であるが、10月も終わりかけのこの時期毎年Shirley（シャーリー）からカードが届く。Shiｒｌeyとは、オットが学生時代ｵｰｽﾄﾗﾘｱの放浪旅をしたときにお世話になったお母さんで、その後もずっと、家族が増えてからも家族を交えて交流が続いており、いまでは「Aussie　mum」「Japanese family」と呼び合う仲。カードも家族全員の誕生日に毎回送ってくれて、JoeやannaもShirleyをAussie granmaとして認識しているよう。１０年前には日本にも私たちに会いに来てくれた。

とはいえ、私がShiｒeyに直接あったのは3回。でも会うたびに、ぎゅっと抱きしめてくれ、そのぬくもりを思い出すたび幸せな気持ちになれる。本当にお母さんみたいなのだ。

Shirleyはお母さんみたいなぬくもりを与えてくれただけではない。ベイキングの素晴らしさを教えてくれた人なのだ。

私たちは結婚式をｵｰｽﾄﾗﾘｱで挙げたが、式のあとShirleyの家を訪問したら、手作りのウエディングケーキを用意してお祝いしてくれた。ヴィンテージのドライフルーツ漬をたっぷりいれたバターケーキをシュガーペーストで覆ったもの。その時はわからなかったが今思えば、これがイギリスの伝統的なウェディングケーキだと気づく。ベイキングの世界にいる今だからこそ、このケーキを用意してくれた時のShirleyの思いやりに深く気づき、さらに感動を覚える。

ウェディングケーキの他にも「Pavlova（パブロバ）」というｵｰｽﾄﾗﾘｱ伝統のケーキも作ってくれていた。パブロバは普段のデザートだったり、誕生日だったり、けっこう気軽に普段つくっているそうだ。Shirleyは主婦ではなく仕事もしている女性。そんな忙しい生活の中、ささっとこうしたものを日常つくっているということに、まずカルチャーショックを受けた。

翌年も夫婦でｵｰｽﾄﾗﾘｱを訪れたが、その時はNew years eveということもあり、親戚や友人ふくめて３０人ぐらいでパーティーをしていた。そのとき子供たち（つまりShirleyの孫にあたる）がShirleyが作った「ヘキセンハウス（お菓子の家）」を崩しながら食べていた。毎年の恒例行事だそうだ。

ベイキングを囲んで家族の思い出が作られている・・心の底から感動した。

そのあとすぐにベイキングに目覚めたわけではない。でもイキングに目覚めた今だからこそ、その光景はより色濃く私の脳裏にある。私の憧れ。私の原点。そして目標でもある。

いつか・・・Shirleyに直接ありがとうと言いたい。Shirleyは今70歳。元気なうちに是非とも会いたいなぁと思う。

秋田の秋

Mさんとの楽しいお出かけの日♪今回はお互い子連れで♪思春期joeは留守番をご希望だったので、オンナだらけのお出かけ。女子会ですね～女子だけのおでかけって、なぜこんなに楽しいんでしょう天気もよかったので、まずは「抱返り渓谷」。前回より紅葉はすすんでいました。なんどみてもこの水の色の美しさにうっとり！！

山道を1時間ほど歩いてけっこう疲れたあとは、抱返り渓谷からすぐの田沢湖芸術村内のレストランにて。けっこう本格的なピザやパスタのランチがあり、それほど混んでいないのでゆっくりできました♪

食事のあとは30分ほどドライブして、田沢湖温泉郷の「アルパこまくさ」へ！アルパこまくさは日帰り温泉専門の施設です。硫黄がぷ～～んと匂い、お湯は真っ白！！いかにも効き目がありそうな温泉。なんといっても圧巻は、露天風呂からの田沢湖や山々の眺め！！（画像左）あいかわらず写真がヘタで・・・・いまいち雰囲気が伝わらないかも・・・・

そんなわけで・・・

アルパこまくさのHPから画像を拝借（いいんだろうか）。画像は冬のものですが、こんな景色をみながら、効き目抜群の温泉につかる。最高のぜいたく！！！

温泉でゆっくりしたあとは、帰りの道すがら「山のはちみつ屋」に立ち寄りスイーツタイム。

はちみつ屋さんのほか、カフェスペースもあり、はちみつで作ったスイーツとコーヒーなどをいただきまいた♪甘さが控え目なのでたべやすいです♪

おみやげには「黒ゴマハニー」を買いました。留守番していたjoeがいたく気に入り、毎朝たっぷりパンに塗ってホント幸せそうに食べています♪

大充実の一日。たのしい女子会&秋田の秋を大満喫でした

いちじくの甘露煮

どうやら秋田の秋は「雨」が多いようです・・・・10月といえば、一年の中で一番爽やかで晴れ間が多いというイメージの季節だったのですが・・・・これは大誤算・・・・「おうち大好き」な私ですがさらに家にひきこもりです。

そんなわけで（？）今日はいちじくの甘露煮をつくっていました。作っていたといっても鍋にいちじくと砂糖を放り込んで火に掛けただけだけど。

１０月に入ると秋田県内のスーパーでは甘露煮用にいちじくを1キロ2キロといった大き目の単位で売っています。ここそこで「今年いちじく煮た～？」「あそこのスーパーのいちじくは皮が薄くておいしいよ～」などとの会話が交わされるように。

そういえば、苫小牧に住んでした時にはこのころ「いくらの醤油漬け漬けた～～？」が合言葉でした。その土地土地で伝統的に愛されてきた味は、本当に美味しいと転勤族の私は自身を持って言えます！！

いちじくの甘露煮は、なぜだか紅茶にめちゃくちゃ合う。香り高いアールグレイをいれていちじくをつまみながらお茶の時間・・・ますますおうちにこもるのでした。

抱き返り渓谷

盛岡のパン教室が思ったよりはやく終わったので、帰りがけに田沢湖近くの「抱き返り渓谷」に行ってみました。秋田はこの時期雨が多いので、珍しく快晴だったこの日、「行くしかない」と急に思い立ったのです。

紅葉が有名なこの渓谷。沢山の観光客が訪れていました。中国人も多く、「こんな辺鄙なことろまで！！」と驚きました。そうそう秋田空港って台湾からの直行便もあるのでその影響でしょうね。

紅葉は・・・いま一歩！！というところでしょうか。来週あたりなら見ごろかもしれません。

最初の画像では分かりにくいのですが、川の色が何しろ美しい！！コバルトブルー色といってもいいのですが、表現できないくらい美しい。この川の色と紅葉の色の対比。これがこの渓谷のだいご味。

抱き返りというネーミングは、人がすれ違う時にお互いを抱きかかえるように支えなくてはならないくらい狭く険しい山道だったところから名づけられたそうです。思いつきでいったものだから、ハイヒールで山道を歩いた私。計画など全くない思いついたままの行動。失敗することもあるけど、こんな私でよかった！！って思えた今日の冒険。

JHBS教師研究科４・５

私はジャパンホームベーキングスクールというところに所属しているわけですが、今日は秋田に引っ越してきてから初めての、（自分が学ぶ方の）レッスンでした。自分自身がどの教室に所属するかは非常に悩んだのですが、結局「盛岡分校」ということで結論を下しました。今の自分の生活スタイルに無理がないベストな結論だったかといまは自負しています♪

↑こちらが教室♪♪個人が経営している教室のなのですが、生徒さん１５０人、先生も7人雇っているそうです。個人の力でここまで規模がおおきいなんてスゴイ。先生の技術だけでなく先生のバイタリティなど多くのものが学べそうでﾜｸﾜｸします

今日のレッスンは・・・教師研究科④コーヒーケーキと、⑤ブラウンサーブロール

新メニューのブリオッシュ・ショコラ・オランジュ、そしてお楽しみメニューは「ノワゼット・オ・ショコラ」でした。特にブリオッシュショコラオランジュは子供に大好評でした♪オレンジ風味のブリオッシュ生地とチョコレートのブリオッシュ生地をシート状にして一緒に巻きこみ、海苔巻きのようにカットして焼いたもの。めちゃくちゃ手がかかっているけど、だからこそ作ってみたいと思わせるような・・・

残念ながら教室を経営なさっている先生にはお合いできなかったのですが、転校して初めてで大変だろうということで、先生を特別にひとり私につけてくださりプライベイトレッスンをしてくださりました。

盛岡分校までは車で1時間４０分となかなか遠いのですが、だからこそ中途半端な気持では取り組めない。がんばらなくっちゃ！

羽後町へ

ここ大仙市大曲からおよそ車で４０分、羽後町というところに私の父ﾏｻｵさんのお姉さんが住んでいます。つまり私の叔母さん。私の結婚式以来だから・・・・１６～７年ぶりに会いに行ってきました。「よく秋田にくる決心したねぇ・・こんな何にもないところにねぇ」と、秋田に来たことをしみじみと歓迎してくれました。１６年ぶりだし、一度も同じ環境でくらしたことがないというのに、「女同士」っていうのはそれだけで、子育て・介護などの苦労話で盛り上がるもんです。もちろん秋田式の「おちゃっこ」のおもてなし。緑茶に菊のおひたしなどのオカズ（勿論お菓子もありましたが）でお茶しましたよ

秋田というところはおもてなしがすごいです。テーブルいっぱいに食べ物が並び、帰りにはお土産をごっそりもたせてくれたりします。ここに子供などを連れていようものなら、おこずかいももたせてくれたり。一応私も手土産（俵あげまん）を持って行きましたが、それが恥ずかしくなるほどの、紙ぶくろ２つ分のお土産でした。

帰りがけに「これももってけ」って、畑から菊の花をもいで持たせてくれました。なんか、秋田のおもてなしにほっこりした一日でした。

菊の花・・・たっぷりいただいので、おひたしや、白和え、甘酢和えと楽しもうと思います。

タルトタタン

昨日annaの小学校は始業式でしたが、joeの中学は秋休み真っ最中。いままで3学期制の学校ばかりだったので、秋のこんな中途半端な時期に1週間ほどまとまって休みがあるということや、成績表をもらってきたりすることに、なんだか慣れずにいます。

成績表といえば・・・北海道で生ぬる～くすごしてきたので、秋田のシビアな評定をみてびっくり。

２０１０年の全国学力テストで、ご存じのとおり、秋田は全国トップ。そして北海道は44位。当然といえば当然かも。ま、シビアな評価をみて「なにくそ！」って心を入れ替えるようなそんなタイプじゃないですけどね、うちの子

さて・・・・秋も深まり、秋の食材が私を手招きしています。今日は憧れのお菓子タルトタタンに初挑戦しました。タルトタタンは失敗から生まれたお菓子で有名ですよね。でもケーキやさんなんかでもなかなかお目にかかることのないお菓子。つくるっきゃないですね。 先日のよこてお城山クラフトフェアで買った紅玉りんご。そのまま食べるなら断然「ふじ」ですが、お菓子はやっぱり「紅玉」ですよね。

りんごはカラメルとじっくり1時間ほどオーブンでやき、別にやいておいたパイと食べる直前合わせました。

泡立てた生クリームもちょっぴり添えましたが、リンゴの濃厚な酸味とさっくりパイ、クリームのまろやかさが一体となり口にいれた途端「う～～～ん」と唸ってしまった・・・！となりにいたjoeも一緒に唸っていた（こういうお菓子はjoeは好きだが、annaは好きでないらしい）そして、何といってもリンゴの味が濃い！！さすが横手のりんご！！

紅玉って、スーパーでなかなか出回らないから、りんご求めてまた横手行っちゃおうかしら。

ベーコンチーズクッペ

単純というか、すぐに影響されるというか、・・・PANYA　KATOさんのチーズクッペに影響されて、チーズベーコンクッペをつくってみました。JHBS中級レシピです。レシピでは「ベーコンクッペ」と「チーズクッペ」で別々のパンですが、欲張ってふたつともひとつのパンにいれてしまいました